Kitajski naseljenci so prvenstveno prinesli riž na karibske otoke v začetku leta 1900. Dobro je šla s skoraj vsako domorodno hrano in belim rižem - arroz blanco - zdaj je priljubljena jed po naročilu z latinskoameriškimi obroki. Samo Jamajčanska kuhinja se ponaša z več kot 400 riževimi recepti. Pogosto je pomemben del drugih regionalnih receptov.
Če iščete riževsko posodo, ki ne bo zasenčila vašega glavnega predmeta, preprost navaden beli riž zadene na kraju samem in ga je enostavno narediti. Ta recept uporablja dolgozrnat riž .
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vode
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- Pinch soli ali po okusu
Kako narediti
- Riž dobro sperite v cedilu.
- V vodo dodajte vodo. Dodajte riž in sol.
- Pustite, da riž kuhamo približno 1 minuto. Mešajte vsaj enkrat, da preprečite lepljenje, vendar ne pretiravajte.
- Pokrov omako pokrijte z ustreznim tesnim pokrovom, ki nima izpušne odprtine.
- Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da riž potopi približno 30 minut.
- Pustite riž z vilico in služi.
Nasveti, variacije in recepti
- Pokrov ne dvigujte s skodelice, preden je minilo 30 minut. Ujeta para pripravlja riž. Če pustite, da pobegne, vaš riž ne bo pravilno končal.
- Nekateri tradicionalni karibski beli riž recepti vključujejo 1 do 1 ž žlice sveže stisnjenega limetinega soka na vsako skodelico riža. Lahko tudi potresete riž z malo apnenčastega soka, preden jo sperete, če ga nabere plastični vonj iz embalaže.
- Lahko dodate žlico ekstra deviškega oljčnega olja in nekoliko premešajte, preden jo postrežejo z dodatnim okusom, če služite rižu kot stransko krožnik.
- Dolgozrnati riž se prilega, ko ga kuhaš, še posebej z majhno pomočjo vilice. Za razliko od kratkega zrna riža, se ne nagiba k skupini. To je najpreprostejša vrsta riža - to je odpuščanje napak, kot na primer pri časovni razporeditvi ali oddajanju nekaj para.
- Vaš riž lahko nekoliko pahne na dnu ponve, vendar pa ima tudi latinskoameriška kuhinja tudi ta stranski produkt. Ta spali riž se imenuje " concon " v Dominikanski republiki. To je hrustljavo in okusno, ko ste absorbirali vse začimbe, ki ste jih vključili v riž.
- Za bogatejši riž zamenjajte piščančje juhe za vso ali nekaj vode.
- Jamajčanska kuhinja dodaja rdeči fižol v zrnju riža, eno 15,5-unčo na dve skodelici riža. Sauté čebulo , česen in malo vročega popra (če vam je všeč pikantno) v nekaj oljčnem olju, nato dodajte mešanico v ponev z rižem in fižolom in kuhajte, kot bi običajno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 78 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |