Šunka, sirevi in artičoki dodajajo okus in zanimanje za to krepko piščančje meso in testenine. V tej okusni jedici uporabite dlake, rotini ali makarone. Poskrbite za to testenino s krušnimi zvitki ali francoskim kruhom za okusen družinski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč mini farfalne testenine, vezi za pramene ali podobne testenine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1 skodelica narezana zelena
- 1 pound piščančjih prsi ali piščančje ponudbe, razrezane na majhne koščke
- 4 do 6 unč šunke, narezane na koščke
- 1 čajna žlička
- Cajun ali Creole začimbe ali začinjene soli
- 3 žlici masla
- 3 žlici moke
- 2 skodelice mleka ali delno piščančje juhe
- 1 can (približno 15 unč) artičoke, odcejene in grobo sesekljane
- 2 do 3 unce razrezane sir iz Parmezana, okrog 1 skodelice, razdeljene
- 8 unč razrezan blag ali oster cheddar sir, približno 2 skodelice, razdeljen
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj, neobvezno
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/2 skodelice mehkih krušnih drobtin
- 1 žlica žlica, stopljeno
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Zmešajte 2 1/2 do 3-kratno pekač.
- Testenine kuhajte po navodilih na embalaži. Izpraznite v hladilniku in sperite z vročo vodo. Toplo oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Pražena čebula in zelena, dokler čebula ni ravna. Dodajte piščančje in kocke s šunko ter začimbe Creola. Premešajte, dokler se piščanca ne kuhata. Dati na stran.
- V veliki ponvi, talite 3 žlici masla nad srednjo vročino. Mešajte v moki, dokler ni gladka in mehurčasta. Postopoma premešajte v mleku in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se ne zgosti.
- Mešajte v artičoke, približno polovico parmezanskega sira in 1/2 skodelice sira Cheddar. Mešajte v peteršilju, če ga uporabljate. Dodajte sol in poper po okusu. Mešajte v mešanici piščanca in šunke, nato se kombinirajte z odcejenimi testeninami.
- Zmešajte testenino v pekač. Na vrh s preostalimi sirom Parmezana in Cheddarja.
- Drobno drobtino zmešamo z 1 žlico raztopljenega masla; paziti, da se dobro meša. Drobite potresemo po vrhu.