Valdorfova solata značilno vsebuje sesekljana jabolka, zelena in orehe v majonezni jutriji in služi kot stransko krožnik. Ta sendvič vzame solato in jo položi med dvema kašama krompirjevega kruha, da naredi čudovit in drugačen sendvič.
Za ta recept lahko uporabite konzervirano piščanec ali pa kupite piščančje meso in uporabite razrezane piščančje prsi. Ta recept je tudi odličen način za uporabo preostale kuhanega piščanca, bodisi lahkega ali temnega mesa. Če greste na žaru ali pečete piščanca za večerjo, kuhajte dodatno dojko ali dve in jo shranite za ta recept.
Okusite ta recept, kot želite. Všeč mi je z gorčico medu, toda to lahko izpustite in uporabite več jogurta ali majoneze. Nekatera zelišča, ki bi bila v tem receptu okusna, so timijan, taragon in bazilika. Namesto posušenih brusnic lahko uporabite tudi rozine ali posušene ribeze.
V tem receptu mi je všeč uporaba jabolk Granny Smith, vendar bo storil še kakšno ostalo jabolčno jabolčno jabolko. Jabolko bi moralo biti tart, ne preveč sladko in imeti lepo krhko teksturo. Druge sorte, ki bi bile v tem receptu dobre, so Crispin, Jonathan, Honeycrisp in Rim Beauty.
Ta recept lahko naredite tudi z drugimi mesnimi izdelki. Nekateri drobno sesekljani šunki bi bili okusni ali pa uporabili izsušeni in v kosmiči konzervirani losos ali tuna. Lahko pa uporabite tudi druge kruhe, čeprav mislim, da cimet krompir kruha res lepo dotakne sladke in tartalne solate.
Če želite ta sendvič dati v škatlici za lase , bi bilo bolje, da je pakiran v neskončnem stanju. Solata dajte v posodo in dajte zeleno solato v plastično vrečko. Rezine kruha je treba dati v drugo vrečo. Celotno stvar pakirajte v izolirani kosilnici z zamrznjenimi gelnimi paketi. Ko je čas, da jedo kosilo, gostinec sestavi sendvič in koplje.
Kaj boste potrebovali
- 2 (12-unč) pločevinke piščanca, odcejene ali 2 skodelice pečene kuhanega piščanca
- 1-2 sesekljana neolupljena jabolka Granny Smith
- 1 skodelica narezana zelena
- 1/2 skodelice orezanih orehov
- 1/2 skodelice posušene brusnice ali posušene češnje
- 1/2 skodelice majoneze
- 2 žlici navadnega jogurta
- 2 žlici medu gorčico
- 2 žličke
- limonin sok
- 1/8 žličke soli
- 8 rezine kremena cimeta iz rasiin
- listna solata ali masla solata
Kako narediti
Združite piščanca, jabolka Granny Smith, zelena, orehe, posušene brusnice, majonezo, jogurt, med gorčico, limonin sok in sol v srednji posodi ter dobro premešajte.
Naročite sendviče s kruhom in zelenjavo. Piščančje solate lahko shranite v hladilniku do dveh dni, tesno pokrite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 540 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 338 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 34 g |