Iščete popoln kruh, ki bo služil s svojo juho ali testeninsko večerjo? Pleteni beli kruh je odličen kruh za trganje, ki služi pri intimnih nastavitvah večerje in na družinskih srečanjih.
Kaj boste potrebovali
- 1-1 / 2 skodelice vode, sobna temperatura
- 1 žlica ali 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktivni suhi kvas
- 1/4 skodelice mehkega masla ali skrajšanja
- 1 žlico sladkorja
- 1 žlička soli
- 4 skodelice krušne moke, približno
Kako narediti
- V veliki skledi zmešajte sobno temperaturo vode in kvasovke. Dodajte maslo, sladkor in sol. Premešajte. Dodajte 3 skodelice krušne moke in dobro premešajte. Dodajte preostalo preostalo krušno moko, da pripravite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Očistite testo na rahlo prepleteno površino in ga gnetite 10 minut, po potrebi dodajte več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na dotik. Testo položite v posodo s skodelico s sredstvom. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo ali plastično folijo in pustite, da se eno uro vzpenja v toplo, brez prepiha.
- Udarite testo. Testo obrnite na rahlo oplaščeno ploščo ali površino in gnetite mehurček približno pet minut. Testo razdelite na 6 enakih kosov. Nastavite 3 kosi. Preostali trije kosi testa med rokama naredite, tako da naredite 3 trakove, dolge približno 12 cm. Linijski trakovi so vzporedni s plamensko ploščo. Vezni trakovi, ki se začnejo od središča in delajo do konca, skupaj s spodnjimi konci. Na drugi strani hlebca zavrtite, od sredine do konca in skupaj zmešajte konce. Pleteni hlebec nastavite na mazan papir za pekač in ponovite korake za pletenje preostalih 3 kosov testa. Pokrijte hlebice s kuhinjsko brisačo ali plastično folijo in pustite, da se v 30 minutah segreje na toplo, brez prepiha ali dokler se ne podvojijo.
- Pečemo kruh pri 350 stopinjah F za 40 minut ali dokler kruh ni zlato rjav, kruh pa se zvije votlo, ko se vrhnji del vrne. Kruh odstranite iz pekačev in pustite, da se ohladijo na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
Težko se je naučiti, kako zapeljati kruhovo testo .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 268 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |