Shakshuka je začinjen paradižnik in jajčna jed izvira iz Severne Afrike. Zdaj je priljubljena po vsem Bližnjem vzhodu in je postala tudi pot v Ameriko! To je okusna začinjena španska različica z uporabo svežih jajčec, chorizo , sir Cotija in cilantro. Jajca se nahajajo v postelji začinjenih paradižnikov in kuhana do popolnosti v peči!
Smešno je narediti Shakshuko in jo očistiti! Zahteva uporabo ene rezalne plošče in ene ponve! Je odlična družinska jed. Odvisno od velikosti vaše posode lahko naredite to jed za veliko zabavo ljudi!
Poskrbite za to krušno jajčno krožico z velikim kosom skorbenega kruha ali kakšnim toastom, ki ga imate na roki. Idealen je za potapljanje v začinjeno paradižnikovo omako.
Chorizo doda veliko odličnih španskih okusov v posodo. Če želite, jo lahko nadomestite z drugimi klobasami. Morda boste želeli dodati začimbe, kot je kumina, v paradižnik!
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 srednje čebule, zmlet
- 1/2 kosov chorizo klobase, razpadla
- 1 14 oz. lahko krompirjevih paradižnikov v omaki
- 1 8 oz. lahko iz paradižnikove omake
- 1 žlička soli
- 1/4 čajne žličke cayenne praška
- 4 jajca
- 1/4 skodelice sira Cotija ali drugega razkosanega mehiškega sira, kot queso fresko
- 1 žlica sesekljanega cilantra
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 450 F.
- V veliki litoželezni ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja do srednje visoke toplote. Dodamo kunsko kunjo in kuhamo do mehkega, približno pet minut.
- Dodajte krušeno klobaso in kuhajte, dokler ni popolnoma porjavljeno. Izpraznite odvečno olje, če želite, odvisno od količine maščobe v klobasah. Če pustite nekaj maščobe, boste dodali veliko okusa k jedi!
- Na ploščico dodajte krompirjeve paradižnike, paradižnikovo omako, sol in cayenne v prahu. Mešajte in kuhajte približno 10 minut na srednji vročini, dokler se paradižnik ne mehča, okuse pa se lahko mešajo. Med mešanjem občasno premešajte. To lahko kuhate dlje, če želite.
- V paradižniku naredite štiri vdolbinice. Potresite eno jajce v vsako vdolbino. Odstranite ponev s pečice in postavite v ogrevano pečico na sredinsko stojalo. Kuhajte približno 10 minut ali dokler jajca ne dosežejo želene donosti. Čim krajši je čas, ki je poganjal rumenjak.
- Odstranite ponev iz pečice. Sladi sir Cotija nad vrhom jajc. Potresemo s fino sesekljanim svežim cilantrom in takoj služimo. Toast ali lepi debeli, skorji kruh bo popolno dopolnjeval jajca!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 320 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 245 mg |
| Natrij | 1.130 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 17 g |