Beli kruh je priljubljena vrsta kruha Amerike. V tem receptu se mleko nadomesti s kislo smetano, da naredi bogat, vlažni beli kruh, ki ima odličen masleni ali opečen.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vode (95 do 110 F toplo)
- 2-1 / 4 tsp ali 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktivni suhi kvas
- 1 žlico sladkorja
- 1 žlička soli
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 žlica žlici
- repično olje
- 3 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V veliki skledi pomešajte toplo vodo in kvas. Dodajte sladkor, sol, kislo smetano in olje iz kanolov. Premešajte. Dodajte 2 skodelice moke in dobro premešajte. Dodajte dovolj preostale moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Očistite testo na rahlo prepleteno površino in gnetite 10 minut, po potrebi dodajte več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenjajte v toplo, brez prepiha, eno uro.
- Udarite testo. Izpustite testo na rahlo poparjeno krovu in gnetite 5 minut ali dokler mehurčki ne izvirajo iz kruha. Oblikujte testo v hlebcu. Postavite hlebčeno v mast, 9 x 5-palčni kruh za kruh. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti. Če želite sijočo skorjo želeti, naredite krtačo s jajčno belino .
- Pečemo kruh pri 375 stopinjah F za 45 minut ali dokler kruh ni zlato rjava in kruh zveni votlega, ko se vrhnji del vrne. Odstranite kruh iz posode in pustite, da se ohladi na stojalu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 378 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |