Ta majhen kruh belega kruha je okusen s svežim rožmarinom in sesekljanim česnom. Okus je neverjeten in je odličen kruh za dve osebi. Postrezite z večerjo ali s sirom.
Izkoristek: 1 kilogram okrogle hlebca.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice mleka, sobna temperatura
- 1 žlica aktivnega suhega kvasa
- 1 žlico oljčnega olja
- 1/2 žlica sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1 žlico svežega rožmarina, narezanega
- 2 klinčki česna, drobno sesekljani
- 2 skodelice kruha moke, približno
Kako narediti
- V srednji posodi mešajte mleko in suh aktiven kvas. Dodajte oljčno olje, sladkor, sol, svež rožmarin in sesekljan česen. Premešajte. Dodajte 1 skodelico moke in dobro premešajte. Počasi dodajte preostalo moko, dovolj moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute, dodajte več moke, dokler je testo mehko in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenja v toplo, brez prepiha, eno uro ali dokler ne podvojite velikosti.
- Udarite testo . Izpustite testo na rahlo razpokano ploščo in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne pridejo iz kruha. Oblikujte testo v majhno okroglo hlebca. Postavite na mazan papir ali majhno posodico za pico. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
- Pečemo pečenka na 350 stopinj F za 35 do 40 minut ali dokler kruh ne zlobno rjavo. Odstranite hlebec iz stanja in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
- V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
- Mleko lahko zamenjamo s sojinim mlekom.
- Na voljo je mlečno suho mleko v prahu . Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko izdelate z dodatkom 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 223 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |