Zeleni fižol je zelenjava, ki jo bo veliko otrok sprejelo - ti so na voljo na sobni temperaturi ali hladni in oblečeni s čudovitim vinaigretom. To oblačilo lahko uporabite tudi na drugih kuhanih in ohlajenih zelenjavi, kot so brokoli , beluši ali cvetača.
Tukaj namesto Kamuta lahko uporabite tudi druge celuloze, kot je ječmen, rjavi riž ali farro. Glej spodaj recept za več informacij o kamutu, žitu, ki ga je vredno predstaviti v shrambo in vaše kuhanje.
Kaj boste potrebovali
- 1½ kilogramov zelenega fižola
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 žlici mleto šalotko
- 1 žlička Dijon gorčice
- 1 čajna žlička svežega listja timijana
- 1 žlička svežega sesekljanega rožmarina
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1 skodelica kuhana Kamut
Kako narediti
- Prinesite velik lonec velikodušne slane vode na vrenje. Bacite fižol v vodo in pustite, da kuhajo 3 minute, dokler ne začnejo postati ponudba. Zrnje fižol izpraznite v hladilnik in hladite vodo nad njimi, da ustavite kuhanje in ohranite barvo.
- V majhni posodi ali posodi združite oljčno olje, kis, šalotko, gorčico, timijan, rožmarin in sol in poper. Udarec ali stresajte za združevanje.
- Postavite kamut, zelen fižol in paradižnik v veliko posodo in prelijte čez preliv. Toss, da se temeljito združijo. Pri sobni temperaturi ali ohlajeni.
Kamut je starodavna sorta pšenice, ki so jo nedavno odkrili sodobni kmetje. Puhasti zrna polnozrnatega pšenice Kamut so hranilni vir selena, cinka, magnezija in železa. Izjemno je visoka vsebnost beljakovin, ki vsebujejo 7 gramov beljakovin na oplod, in dober vir prehrambenih vlaknin - veliko darilo za vegetarijanske prehrane.
Trdna tekstura in bogat, navaden okus naredijo to dediščino zrna odličen dodatek k pilfamom, juhama in hladnim solatam. Kamut ima svoje teksture dobro pri kuhanju, kar jim omogoča, da se dodajo v juhe in obara v zgodnji fazi kuhanja, ne da bi dobili kašasto. Pomislite na Kamut, kamor koli bi uporabljali dolgozrnat riž ali ječmen za odlično spremembo ritma.
Zorenje zrn čez noč zmanjša čas kuhanja Kamuta. Prepričajte se, da si ogledate navodila za paket. Pomislite tudi na kuhanje velike serije žita in hranjenje v hladilniku, ki ga uporabljate ves teden, ali zamrzovanje in v majhnih, uporabnih delih za hitro pripravo kadarkoli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 68 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 10 g |