Crabmeat Mousse Recipe

Ta brez kuharskega recepta Crabmeat Mousse je iz knjige "The Silver Palate Good Times Cookbook" Julee Rosso in Sheila Lukins (Workman Publishing). Predjed je okusen s čebulo, drobnjakom , koperjem in limoninim sokom in je tako okusen, vaši gostje prosijo za recept. Mousse potrebujejo najmanj 4 ure hlajenja pred servisiranjem, zato načrtujte naprej.

Naredite 12 velikodušnih predjedov Crabmeat Mousse.

Kaj boste potrebovali

• 1 (0,25 ounce) brez ovojnine želatina
• 1/4 skodelice hladne vode
• 1/2 skodelice vrele vode
• 1/2 čaša Hellmann je majoneza
• 2 žlice drobno snipped sveže džemi (tudi liofiliziran drobnjak)
• 2 žlice drobno sesekljane sveže koper
• 1 žlica naribana čebula
• 1 žlica svežega limoninega soka
• Dash
• Tabasko omako
• 1/4 žličke sladke paprike
• 1 žlička soli
• 2 skodelice kosmičenega kuhanega kruhovca (prevzetega za lupine)
• 1 skodelica težka
• smetana (36 do 40% mlečne maščobe) ali kremne smetane (30 do 36% mlečne maščobe)
• Okras: sveže sprigi za kozice

Kako narediti

1. V veliko mešalno posodo zmešajte pakiranje brez ogljikovega dioksida v količini 25 unč v hladni vodi 1/4 skodelice v veliki posodi za mešanje 3 minute. Premešajte v 1/2 skodelici vrele vode in počasi mažite, dokler se želatina ne raztopi. Ohladi na sobno temperaturo.
2. Dodajte 1/2 skodelico majoneze Hellmann, 2 žlici fino odrezanega svežega dima, 2 žlici fino sesekljanega svežega kopra, 1 žlico naribane čebule, 1 žlico svežega limoninega soka, pomarančo Tabasco omake, 1/4 žličke sladke paprike in 1 čajno žličko sol, in mazati, dokler se ne popolnoma zmeša. Hladimo do rahlo zgoščenega, približno 20 minut.

1. Zložite 2 skodelice, ki ste jih zbrali v mešanico želatine. V ločeni majhni posodi zmešajte 1 skodelico smetane, dokler ne oblikuje mehkih vrhov in nežno zložite v mešanico rakov. Prenesite mešanico v posodo srednje velikosti ali dekorativni 6- do 8-skodni plesen. Hladilnica je bila prekrita vsaj 4 ure.
2. Ko je pripravljen za strežbo, razrežite kozarec na posluženo posodo in okrasite s kozarci. Postrezite s črnim kruhom ali krekerji ali žlico v polovici zrele avokado in služite kot prvi tečaj.

Recept Izvor: "Silver Palate Good Times Cookbook" Julee Rosso in Sheila Lukins (Workman Publishing). Julee Rosso in Sheila Lukins (Workman Publishing). Ponatisnjeno z dovoljenjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	146
Skupna maščoba	14 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	36 mg
Natrij	133 mg
Ogljikovi hidrati	2 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)