Ta domača pogovorna srca naredijo čudovit dar za Valentinovo. Ta recept proizvaja sladkarije srca, ki okusijo tako kot tiste, ki jih kupite v trgovini, vaša domača srca pa se lahko prilagajajo s kakršnimi koli risbami ali sporočili, ki jih izberete. Bodite prepričani, da ne boste zamudili fotografske vadnice z ilustracijami po korakih, ki kažejo, kako se pogovarjate!
Ta recept zahteva obsežno obdobje sušenja, zato se prepričajte, da je ta postopek 24 ur preden potrebujete srca. Poleg tega boste potrebovali posebne označevalne barve za pisanje v srcu, kot so oznake "Gourmet Writer" iz AmeriColorja.
Kaj boste potrebovali
- 1 paketna (1/4 oz. Ali 2 kaša) neflavirana želatina
- 1/2 skodelice vode
- 2 tsp. svetlo koruzni sirup
- 2 lbs. sladkor v prahu in dodatni dodatki za prašenje
- Nekaj kapljic aromatičnih izvlečkov (izbrane, po vaši izbiri)
- Nekaj kapljic za barvanje hrane (izbrano, po vaši izbiri)
- Označevalci prehrane
Kako narediti
- V koruzo, ki je varna z mikrovalovi, postavite koruzni sirup, želatino in vodo. Premešajte, dokler je želatina dobro porazdeljena. Mikrovalovna mešanica za 30 sekund, tako da se želatina raztopi in dobro premeša.
- Zmes železa nalijemo v skledo velikega mešalnika za stojalo, ki je opremljen z vpetjem lopatice. Če uporabljate ročni mešalnik, uporabite mešanico želatine v veliko skledo. Dodajte 1 skodelico sladkorja v prahu in mešalnik postavite na nizko mešanico, dokler se sladkor ne vgradi.
- Ko se sladkor zmeša, dodamo še eno skodelico sladkorja, pri čemer ponovno spiramo na nizko, dokler ne utekne. Nadaljujemo dodajanje preostalega sladkorja v prahu, eno skodelico naenkrat, prekinitev med dodatki, da se sladkor lahko premeša, dokler ne dodamo polnih dveh kilogramov sladkorja v prahu. Občasno zaustavite mešalnik in strgite navzdol in stran sklede. Sladkarije bodo napredovali iz tanke, vodene tekočine v zelo tog testo.
- Ko je celoten sladkor vključen, prašite delovno površino (štedilnik ali večjo rezalno ploščo) s sladkorjem v prahu in strgajte sladkarije na delovno površino. Sladkarije bodo zelo lepljive in trdne. Na vrh žoga sladkarije prah s sladkorjem v prahu in začnite kuhati sladkarije kot kruhovo testo: zložite kroglo testa na sebi, nato pa s peto roke potisnite navzdol. Dajte sladkarije četrtin turn in ponovite postopek, ga prašite z več sladkorja v prahu, kolikor je to potrebno, da preprečite, da bi se držal plošče ali rok. Gnetite, dokler sladkarije ni satinirano in ne lepljivo.
- Odločite se, koliko barv / okusov pogovorov želite narediti, in razdelite testo sladkarij v toliko delih. Za okus in barvo sladkarije vzemite eno od kroglic in ga poravnajte v disk s palico. Dodajte nekaj kapljic barvila in ekstrakta arome na sredino diska in ga zložite na sebi. (Lepo je, da med tem koraki nosite plastične rokavice za enkratno uporabo, da si roke ne pustite brez barve in vonjav.) Sestavite testno kroglo, tako kot ste prej, dokler se barva enakomerno ne razprši po sladkariji, vse izgine pa so izginile . Ponovite ta postopek s preostalimi sladkornimi kroglicami in barvami / okusi, dokler ni vse vaše sladkarije obarvano in aromatizirano.
- Očistite delovno površino in valjčko s sladkorjem v prahu in raztegnite eno od sladkornih kroglic na želeno debelino. Majhna trgovina, kupljena pogovorna srca so precej gosta, običajno več kot 1/4 "debela. Ugotovim, da ta debelina dobro deluje za majhna srca (pod 1 "), vendar zaradi večjih velikosti srca zelo veliko in malo preveč. Vendar pa je debelina v celoti stvar osebne želje in ne vpliva na okus končnega sladkarij.
- Uporabite srčaste nože, da izrežite srca iz valjanega sladkarije in srce prenesite v pekač, ki je obložena s pergamentnim papirjem. Manjša srca so bolj realna, večja srca pa so lažje pisati sporočila. Ko ste izrezali svoja srca, lahko ostanke ponovite, da dobite več oblik iz sladkarije. Ponovite s preostalimi sladkornimi kroglicami.
- Naj bo vaša srca suha vsaj 24 ur, preden pišete na njih. Ta korak je zelo pomemben, saj bo dodatna vlaga v srcih povzročila, da se črnilo zažene, če se ne pustite, da se pravilno suši.
- Ko se srce osuši za en dan, uporabite oznake za označevanje živil, da napišete sporočila ali pripravite modele v srcu. Svoje pogovore shranite v nepredušno posodo pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 112 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |