Te rdeče paprike dobijo ime z območja Grčije (Makedonija), iz katere prihajajo. Florina (grščina: Φλώρινα), ki se nahaja v gorskem severozahodnem delu Makedonije, ima geslo: "Kje se začne Grčija".
Te paprike, ki so tam gojene, so rdeče barve, vendar šele po avgustovskih naporih. Pred tem, in ko te paprike rastejo, so dejansko zelene!
Zaradi makedonskega podnebja in tal je poper, ki ga cvetijo domačini, začeli rasti v 17. stoletju. Paprika je postala tako svetovno znana, da je "Florininim rdečim paprikam leta 1994 priznala zaščiteno označbo porekla Svetovne trgovinske organizacije (WTO)". To pomeni, da razen če paprike niso iz regije Florina, jih ni mogoče imenovati.
Te paprike, ko so pražene, imajo globino arome. Sama po sebi je znano, da imajo te paprike lepo bogato sladko okus.
Medtem ko je ta recept za pečenje, so te paprike sposobne toliko več. Na primer, jih lahko napolni z vsemi vrstami stvari. Priljubljeni grški recepti vključujejo riž, meso, škampi in feta sir. Lahko jih uporabite tudi za omake (pire), narezane na solato ali dodane testeninam in mesnim receptom. Slast okus dobro deluje z beljakovinami.
Poleg tega so posušene, konzervirane in kisle. In nazadnje, za nekaj preprostega in odličnega načina za prikaz njihovih okusov: poskusite zmešati ali drobno sekati in združiti z olivnim oljem in praženim česnom, da se razširijo na toast ali bruschetta.
Kot lahko vidite, so te male grške paprike lahko dodane, polnjene, z njimi in porabljene na toliko različnih stvareh, ki jih je vredno kupiti, če jih vidite v trgovini. Poskusi jih!
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma pimiento paprike (sladka, dolga rdeča)
- Sol (po okusu, morju)
- Okras: oljčno olje (ekstra deviško)
- Okras: rdeči vinski kis
- Neobvezno: grški origano
- Neobvezno: Basil
Kako narediti
- Pečico segrejte na 340 ° F (170 ° C).
- Operite in posušite papriko, postavite na pekač in kuhajte 1 uro. Ko je vroča koža previdno odstranite, na eni strani odrežite rezino in odstranite semena ter izrežite steblo.
- Pri sobni temperaturi posipajte s soljo (origano in bazilika po želji) in posušite z oljčnim oljem in kisom.
Predlagatelj za predjed: Michael Bash je napisal s to čudovito idejo o Florinih (kot se imenujejo v grščini), ki ga uživa od leta 1973, ko je prispel v Grčijo: "Izrežite nekaj feta v 1/2 kocke.
Zavite v eno smer z dovolj dolgimi rezinami pražene paprike. Zaščitite z zobotrebci. Polovico porabite za 20 ali 30 let. Servirajte in gledajte v 20 do 30 sekundah. "
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |