V povezavi s korenje, koperjem in kumino, listi, koren in semena lovage ( Levisticum officinale ) se uporabljajo v številnih evropskih in sredozemskih kuhinjah.
V Nemčiji se imenuje Liebstöckel ali Maggikraut . Njeno poreklo je nejasno, čeprav je verjetno domorodno na Bližnjem vzhodu in jugu Evrope. Všeč mi je toplejše vreme, a raste tudi kot trajnica v domačih vrtovih, kjer je izbrana od aprila do jeseni.
Komercialno se lovage večinoma goji v Turingiji in južni Nemčiji.
Listi izgledajo kot ploščat peteršilj in semena izgledajo kot semena kumine ali kumina. Uporabljajo se lahko v ribjih in mesnih jedeh, narezane v solate, kuhane v juhah in mešane v Kraeuterquark , medtem ko semena včasih najdemo v obihatih, pečenkah in celo v kruhu in nekaterih sirih. Mlade stebla in listi se lahko parijo kot zelenjava.
Njena aroma in vonj sta zelo podobna zeleni, a nekoliko ostrejša in bolj grenka.
Lovage se imenuje Maggikraut zaradi začimbne omake Maggi Wuerze , močno vonj po ljubezni. Lovage je sestavina v škrobi Maggi solata, vendar ni navedena na steklenici za tekočino. Morda Liebstöckel se skriva za besedo "okusi" na seznamu sestavin.
Uporabite sveže Liebstöckelove liste kot okras na jušni juhi ali lečo iz juhe ali kuhajte z zelenjavo, ko naredite krompirjevo juho ali Kurbissuppe (zimsko skodelico ).
Ali pa pred peskanjem posušite mešano posušeno zeliščo preko Focaccia ali " Fladenbrot ", kar vključuje katero koli od naslednjih: lovage, bazilike, origana, timijana, peteršilja in marjorama .
Izgovor: leep - shtuck - el
Znan tudi kot: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Nadomestna črkovanja: Liebstoeckel