Med in bourbon okus glazuro za to slano, dobro začinjeno slanino svinjsko žganje slanine s slanino. Postrežite to pečenko z rižem, pire krompirjem ali sladkim krompirjem za okusno vikendo ali vsakodnevno družinsko hrano.
Kaj boste potrebovali
- Glaze
- 1/2 skodelice medu
- 1/4 čaša svetlo rjavi sladkor
- 3 žlici bourbon
- 1 žlica Dijon gorčice
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- Svinjska pečenka
- 1 brez kosti svinjine, 3 do 4 kilograma
- 2 stroka česna, rezan v škripcih
- Sol in poper ali začimbe po okusu
- 5 do 6 kosov slanine, prepolni polovično, neobvezno
Kako narediti
- Pripravite glazuro. Združite med, rjavi sladkor, burbon, gorčico in pomarančni sok. Prinesi do simetra in simmeri približno 5 minut. Dati na stran.
- Pečica segrejte do 350 F.
- Operemo svinjsko pečenko in posušimo. Odrežite odvečno maščobo in zavrzite. Pečico postavite na stojalo v pečenju ali pekaču. Z ostrim nožem enakomerno rezati več majhnih rež v pečico in v vsako rezanje vstavite česen.
- Popijte pečenec s soljo in poprom ter pospravite slanino po pečici, če jo uporabljate.
- Pečenec, dokler termometer za takojšen preboj ne registrira vsaj 145 F, približno 1 1/2 ure za veliko pečenko. Čopič z glazuro in nadaljujte pečenje še približno 10 minut.
- Loosely šotor pečenka s folijo in pustite počitek 15 minut.