Recepti za vegetarijanski in veganski pire krompir z obilico okusov iz svežih zelišč, vključno s svežim bazilikom, rožmarinom in svežim peteršiljem. Ta vegetarijanski in veganski pire krompir je tako samozadovoljen, morda jih želite pojediti preprosto. Ali, če vam je všeč, služijo z vašim najljubšim domačim vegetarijanskim receptom .
Uporaba sojinega mleka in veganske margarine ohranja ta domači pire krompir popolnoma brez mleka in veganskih in manj maščobe kot redni pire krompir. Uporabite lahko katerikoli veganski mlečni nadomestek, ki vam je všeč, vendar priporočam bodisi navadno nesladkano sojino mleko ali debelo in kremasto domačo indijsko mleko za absolutno najprestižnejši pire krompir.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilovat krompirja (olupljen in sesekljan)
- 1 soli za solato (za vrelišče krompirja)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 rumena ali rdeča čebula (majhno na kocke)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/4 čaša zelena čebula (sesekljan)
- 1 žlica svežega rožmarina (sesekljan)
- 2 žlici svežega bazilike (sesekljanega)
- 1 skodelica sojinega mleka (ali
- drugi nadomestki za mleko brez mleka )
- 1/2 skodelice veganske margarine
- Neobvezno: 3 tbsp
- prehranski kvas
- 3 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
- dash sol (ali po okusu)
- pomaranča (ali po okusu)
Kako narediti
- V veliki juhi ali zalogi lonček pokrijte krompir z vodo. Dodajte 1 čajno žličko soli in jo zavrite. Pustite, da se ohladi na srednji visoki temperaturi, dokler kuhamo krompir, približno 30 minut. Pustite in pustite, da se ohladi rahlo.
- V ločeni ponvi zarezajte rdečo ali rumeno čebulo, zeleno čebulo in česen v oljčnem olju 3-5 minut, dokler čebula ni mehka. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte rožmarin in baziliko. Kuhajte samo eno minuto in nenehno mešajte. Odstranite iz vročine.
- Nato dodajte čebulo in česen, sojino mleko (ali drug mlečni nadomestek mleka), veganska margarina in neobvezni prehranski kvas za krompir in drozge, dokler ne dosežemo želene konsistence in dodamo nekoliko bolj tekoče, če je potrebno, ko greste.
- Dodajte v svežem peteršilju in dobro premešajte za združevanje in enakomerno porazdelitev. Okusite vaš veganski pire krompir velikodušno s soljo in poprom. Za najboljši okus uporabite morsko soljo ali košerjevo sol in svežo črno poperico.
- Po želji poslužite z vašim najljubšim receptom vegetarijanske omake.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 412 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 584 mg |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |