Ta pečena lososa se lepo izklesa, poleg tega pa je kanček za izdelavo. Marinada je preprosta mešanica azijskih omak in sveže začimbe, ki prihajajo ven, podobno kot v teriyaki, čeprav je v bistvu kitajsko-tajska po poreklu. Sladkoslojni okus lahko uravnovešate po svoji volji tik pred vročitvijo, zato veste, da boste z veseljem zadovoljni z rezultati, prav tako pa bodo vaša družina in prijatelji. To je eden od mojih osebnih receptov, ko želim slastno degustacijo lososa brez prevelikih težav in truda. Odlično z rižem, pa tudi lepo z novim krompirjem - samo žlico nad nekaj dodatnega omaka iz pekača in oni so prefinjeni!
Kaj boste potrebovali
- 2-3 filete lososa ali zrezki
- 4 žlici kozarec žganja (uporabljam
- Lee Kum Kee Hoisinova omaka)
- 4 žlica sojine omake
- 1 tsp
- ribja omaka
- 1 žlička belega kisa
- 1 žlica tekočega medu
- 1/2 do 1 čajna žlička čilija po okusu (za občutljive želodce, zmanjšajte na ščepec)
- 3 do 4 stroka česna, mleto
- 2 do 3 zelene čebule, fino rezane ali narezane
Kako narediti
- Na kratko sperite filete lososa ali zrezke v hladni vodi. Preostanek iztisnite ali posušite in položite koščke v plosko dno (za pokrivanje potrebujete pokrov ali folijo).
- V ločeni skledi ali posodi združite omako iz omake , sojino omako, apno sok, med in čilske kosmiče. Dobro premešajte, da raztopite med. Dodajte česen in bele dele zelene čebule (razen zelenih delov za serviranje).
- Nalijte lososa, obračajte kosi na nasičene. Pokrijte in pustite, da se v hladilniku pustite marinirati 30 minut ali do 2 urah. Ko se približate želenemu času kuhanja, segrejte pečico do 350 F.
- Na vsakem kosu spužite malo več omake, nato pa se okrog 20 minut sperite in pecite pri 350 F, ali dokler omaka rahlo ne izbruhne, notranja mesa lososa pa se je spremenila iz prosojnega v neprozorno. Če je v pečici prikrajšan, pokrijte in vrnite še 5 do 10 minut.
- Odstranite iz pečice in preizkusite okus omako, ki iščejo naslednje okuse: sladko sledi kislo, nato pa začinjeno. Če je preveč sladek ali preveč slan za vaš okus, dodajte še nekaj stiskanja limetinega soka. Če ni dovolj sladka, dodajte malo več medu. Več čil je mogoče dodati tudi.
- Poskrbite za losos z nekaj omako, ki je spojena po vsakem kosu, na vrhu pa posipajte rezervirano zeleno čebulo. V mizi mi je všeč, da lahko vsako žlico vžgamo toliko, kot nam je všeč - to je okusno z rižem ali celo s krompirjem!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 801 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 222 mg |
| Natrij | 1.963 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 85 g |