Kaj boste potrebovali
- 2 žlici kumina semen
- 1 čebula (majhna, grobo sesekljana)
- 4 do 6 česnovih lističev (fino mleto)
- 1 žlica paprike
- 1 limona (stisnjena za sok)
- 1 skodelica jogurta (navaden)
- 12 piščančjih stegen (brez kosti, okrog 2 do 2-1 / 2 kilograma ali 4 polno piščancev)
- Okrasite: sol in sveže mleto črno poper
- Okrasite: limone klini, za serviranje
Kako narediti
Testo semena kumina v majhni pečeni posodi na srednji vročini, dokler semena ne dišejo in se začnejo pojaviti v posodi. Odstranite z vročine in zmeljemo v a.
Kremo, čebulo, česen , papriko in limonin sok položite v ali in utripajočo tekočino. Dodajte jogurt in pulz, dokler ne zmešajte.
Stegna postavite v plitvo nealuminozno posodo ali skledo. Nalijte marinado čez piščanca in dobro plašite na plašč.
Pustimo, da stoji pri sobni temperaturi vsaj 2 uri ali prekrije in ohladi čez noč.
Ogrščajte ogrščico za ogenj. Navijte stegna, če jih uporabljate na 4 ražnjah. Piščancem potresemo s soljo in poprom. Brusite ali žar, dokler sokovi ne čistijo, približno 6 minut na vsaki strani. Vroči z limonskimi klini.
Recept Izvor: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 783 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 245 mg |
| Natrij | 339 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 80 g |