Opredelitev: Hoisinova omaka, včasih imenovana kitajska žara, je dišeča, ostra omaka, ki se pogosto uporablja v azijskih zelenjavnih mešalnikih in marinadah ter azijskih jedi na žaru, kot je ta tof na žaru z omako z žganci . Narejen iz kombinacije fermentirane sojine, česna, kisa in ponavadi čila in sladila, je hojin temen v barvi in debel v doslednosti. Ima zelo močan slan in rahlo sladek okus, ki pa, če niste navajeni na verodostojne azijske okuse, boste morda našli nekoliko sporno.
Hoisinova omaka je ključna sestavina številnih tradicionalnih kitajskih jedi in nekaterih vietnamskih receptov za hrano.
Glej tudi: Vegetarijanski kitajski recepti za hrano, ki jih poskusite doma
Kaj je okus kozic?
Hoisinova omaka ima podoben okus v ameriški barbiuce, a precej bolj slana, bogatejša in manj sladka. Aroma je edinstvena.
Ker je edinstveni okus lahko prevladujoč, še posebej, če ste novi v azijskih kuhinjah, je priporočljivo, da uporabljate samo malo hkrati, da poskusite z okusom. Ali pa, pred uporabo v receptu, razredčite okus z dodajanjem vode ali olja v omako za hojo.
Hoisinova omaka je odličen način dodajanja pristnega azijskega okusa in zgoščevanja barve mešanice s pršicami ali jedem iz rezancev ter jo lahko uporabite tudi kot potapljača omaka za jajčne zvitke, spomladanske zvitke ali druge vegetarijanske predjedi.
Mnoge trgovine prodajajo stalež hoisin omake. Poiščite to v oddelku etničnih živil v večini trgovin z živili blizu testenin, sojine omake in tajskih curkov paste.
Imaš kakšno dodatno kitajsko omako? Tukaj je nekaj načinov za njegovo uporabo:
Hoisinova omaka recepti
- Smoky Asian Grilled Tofu
- Kitajski slog Obrišite Fry z Seitan
- Tajski stil Stir Fry
- Vegetarijanski Sezam Hoisin "Piščančje" krila
- Kitajska žajbeljna omaka
- Hišna omakalna omaka
Tudi znan kot: kitajska omara iz žara
Iščete preprostejše, zdrave in hranljive vegetarijanske recepture? Tukaj lahko preberete našo zbirko vegetarijanskih receptov ali veganske recepte .