Nič ni podobno vonju te prve serije bučnega kruha, ki se pije na svež dan padca. Prvič je dovolj ohlajeno, da okna ostanejo odprta s prijetnim vetrom, prvi listi postanejo oranžni in rumeni ter aromo jesenskih začimb, kot so cimet in muškatni orešček.
Če ste ljubitelj bundev , je verjetno, da bo prva serija sladkega kruha le ena izmed mnogih, ki bo pečena skozi vse sezone, zato je dovolj časa za eksperimentiranje z različnimi kombinacijami okusa. Če ste kdaj poskusili čokolado in bučo skupaj , veste, da je to odlično ujemanje. Prav tako se dobro poročite s bučnim in arašidnim maslom. Torej, zakaj ne bi šli še korak dlje in dodali tahini v vrtenje bučnega kruha.
Tahini je čudovito vsestranska sestavina. Podobno kot maslo iz arašidov, ga lahko uporabimo enako dobro v tako sladkih in slanih aplikacijah. In pri pečenju deluje kot maščoba in doda vlago, da pomaga preprečiti suho pecivo.
Kot sladko obravnava iti, buča je visoka vlakna, nizko kalorična sestavina. Prav tako vsebuje sezaminska pasta dober odmerek dodane prehrane. Kot večina oreškov in semenskega masla, je tahini, ki je mleto sezamovo seme, visoko pri zdravih maščobah, beljakovinah in vitaminih. Poleg tega dodaja lepo oranžno aromo naravnemu sladkosti buče. In škropljenje bučnih semen na vrhu daje zadovoljiv krč. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 2 jajca
- 1 skodelico sladkorja
- 1/4 skodelice kanole ali rastlinskega olja
- 1/2 skodelice nesladkanega bučnega pireja (ne uporabljajte polnjene sladke buče)
- 1/4 skodelice tahini (sezamova pasta)
- 1/4 čaše vode
- 1 žlička vanilije
- 2 skodelice za moko
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 1/4 čajna žlička tlečega ingverja
- 1 žlica bučnega semena ali sezamovo seme za dopolnjevanje (neobvezno)
Kako narediti
- Preden ogrejte pečico na 350 F, maslo in moko standardno posodo. Lahko ga tudi razpršite z neprepustnim pršilom za kuhanje ali s pršilom za peko (brez škropljenja z moko v njej). Poskusite dodati košček pergamenta tudi za enostavno odstranitev iz posode.
- Dodajte jajca in sladkor v posodo stojalnega mešalnika in ga premočite, dokler jih ne temeljito združite. To lahko storite tudi v veliki skledi z mešalom za roke.
- Dodajte v kanolah ali rastlinskem olju, nesladkanem bučnem pireju, tahini, vodi in vaniliji.
- V ločeni posodi ločite mokro moko, sol, pecilni sok, mleto cimet, mačji muškatni oreh in zemeljski ingver.
- Počasi mešamo suhe sestavine v mokro in vlijemo v pripravljeno posodo.
- Na vrhu z bučnimi semeni ali semeni sezama in pecite 50 do 55 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, pride ven čisto. Postrežemo toplo s kavo ali čajem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrij | 363 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |