Češnje v moji hiši se jedo iz roke ali premešamo v sladice okrog 99% časa, vendar vsaj enkrat v sezoni si prizadevam, da bi zbrala in pobirala nekaj pinta teh začinjenih češenj. Ko jih preizkusite, boste videli, kako njihova svetla aroma deluje, da bi nabrala prefinjene pripravke vseh vrst. Poznam sem jih, da jih bacam v solate in v sendviče za rafalizacijo viharjev. Ob njih okrog, da služijo s sadjem ali dodate k pleteninam kostanj, je dovolj razloga, da pustite eno uro ali tako, da naredite te kisle hudodelce.
Za nekaj razlik na temi teh kumaric se pomaknite do konca recepta. Če bi raje imeli raje slatko, namesto tega preverite te Brandied Cherries .
Kaj boste potrebovali
- 1 češnjeve višnje (uporaba
- sladke češnje
- 1 skodelico jabolčnega kis
- 1 skodelica vode
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 žličke črnih poprovih krompirja
- 1 čajna žlička semen koriandra
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička rdeče paprike
Kako narediti
- Izperite češnje in jih posušite.
- V majhni ponvi prinesite kislino, vodo, sladkor, poperke, koriandrska semena in rdeče paprike (če jih uporabljate) na vrenje. Zmanjšajte toploto, da nežno ohladite in kuhate približno 10 minut.
- Medtem, pitite češnje. Če imate češnjo, jo uporabite! Če ne, uporabite neobdelano sponko, manikurno oranžno palico, majhne pincete ali konec majhne skewerja, da jo pokrije in "pop" iz jame. Ne glede na to, kako jih zmešate, delajte nad skledo, da bi ujeli kakšnega češenjskega soka. ( Ali še nikoli niste pretresli češnje? Glejte Kako pitati češnje, da vidite, kako je to storjeno.)
- Vrezane višnje in njihove sokove položite v enakih količinah v dveh kozarcih s 1 kilogram ali v 1 kroglo.
- Zmešajte višje količine mešanice kisa v kozarec za pokritje češenj. Privijte pokrove in pustite, da se kozarec ohladi na sobno temperaturo. Chill vsaj teden dni pred uporabo in do 2 mesecev (po 2 mesecih bo krompir še vedno užiten, vendar se mi zdi, da njihova tekstura začenja, da dobim tad na mushy strani za moj okus).
Opomba: To so "hladilne" kumarice in niso bile predelane v vroči vodi ali konzervirane, tako da niso stabilne in jih je treba hraniti v hladilniku.
Variacije:
- Dodajte nekaj nageljnovih žbic, cimetovo palico in pod ali dve kardamoma, da boste te solate dali toplo začinsko opombo
- Tuck v svežini svežega rožmarina v vsako kozarec za kislega okusa z močnim zeliščnim vonjem
- V celoti pustite začimbe za še preprostejše solate češnje - samo skupaj kuhajte kis, vodo in sladkor.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 374 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 12 g |