Kaj izberete kot glazuro za vašo pečen pršut je priložnost, da poskusite nekaj novega ali pa poslušate recepte od svojih starih staršev ali kulturne tradicije. Ko kupite šunko, bo pogosto prišel s pakiranjem sladke glazure za uporabo, vendar obstaja veliko drugih možnosti.
Ta recept vam omogoča, da uporabite svoje lastne marelične konzerve ali kozarec, ki ste jo kupili na lokalni kmetiji ali trgu kmetov. Za glazuro lahko uporabite tudi lokalni med, namesto rjavega sladkorja ali rafiniranega sladkorja. Uporabili boste dobrote sadja, lupino limoninega soka, naravni med in začimnino nageljnovih žličk, da bi razkrili sladko in okusno naravo pršuta.
Sladke glazure, kot je ta, so najboljše z mokrimi šunki, medtem ko so tangi glazure boljše s slanimi šunki. Ta glazura ima kremo od limoninega soka in sladkosti iz medu in konzervi ter se lahko uporablja z vrsto pršuta.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice sadnih konzerv (marelice)
- 1/2 skodelice medu
- 1 žlica koruznega škroba
- 3 žlice limoninega soka
- 1/4 čajne žličke (tla)
Kako narediti
- Kombinirajte vse sestavine za glazuro v loncu v ponvi na srednji vročini.
- Nežno segrevajte glazuro, dokler je ne zgosti in mehurček, približno 5 minut.
- Pripravite glazuro v zadnjih 30 minutah pečenja šunke.
- Obarjamo lončevo šunko nad šunko in ga natočimo v zadnjih 30 minutah peke. Temperature med 325 in 350 F so najboljše, zato glazura ne gorijo ali ne kadijo.
Saharji, dobljeni v mareličnih konzervah in medu, bodo karamelizirali na površini šunke, s tem pa rjavo barvo in dali okus karamele, ki se dobro igra z okusom šunke.
Dodatni okusni elementi prihajajo iz marelice, limoninega soka in klinčkov. Ker karamelizira, glazura dodaja tudi teksturo v šunko, tako da imate čudovito igro hrustljavega premaza s sesalcem mesa šunke.
Pogosto boste preprosto ponovno ogrevali že kuhano šunko, zato pazite, da upoštevate navodila za kuhanje, preden dodate glazuro. Ne želite kuhati šunka tako dolgo, da se posuši, saj sokovi zagotavljajo veliko čudovitega okusa. Bodite prepričani, da preberete etiketo vašega šunka, če je nekuhana šunka, ki bo zahtevala več pozornosti do ustreznega časa kuhanja.
Več Ham Glaze recepti
- Šampa s Cola in Maple Glaze : ta recept vključuje tudi gorčico, cimet in ingver.
- Pečena šunka s preprostim breskevnim gorčičnim glazom : preprosta glazura s konzervami breskev in gorčico.
- Glazirani šunka Jack Daniel : viski, rjavi sladkor in začimbe segajo v to glazuro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |