Knofe je tradicionalna libanonska sladica, izdelana s filom in sira. Tradicionalni libanonski zajtrk lahko služi za sladico! V številnih libanonskih restavracijah ga lahko najdete kot sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket razrezanega filona (16 unč) ali 16 unč pravilnega filma, če ne najdete razrezane
- 1 posoda z dne
- sir ricotta (15 unč) polnomastnega mleka
- 1 jajce
- 1 1/2 palčka sladkega masla, stopljenega
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1 žlička limoninega soka
- Za sirup:
- 1 skodelica vode
- 2 skodelice sladkorja
- 2 žlici pomarančne cvetne vode
Kako narediti
- Ogrevajte pečico do 350 F. Shred filho v veliko mešalno posodo. Dodajte maslo, da ohranite, da bi se držal. Razdelite phyllo na dva.
- V ločeni posodi za mešanje združite ricotte, jajce, sladkor in limonin sok. Dobro premešaj. Dati na stran.
- Zmešajte 9x12 pekač in na dnu položite plast filasta testa. Dodajte svojo mešanico ricotta na vrh testa. Dodajte preostali phyllo in potresemo z maslom.
- Pečemo 40 minut do zlate rjave barve. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi približno 45 minut. Medtem ko kuhanje grebena, lahko naredite preprost sirup, če tega še niste storili.
- Da bi naredili preprost sirup, združite vodo in sladkor v lonec in pustite, da se ohladi pred srednje veliko toploto, dokler ne pride do vrenja. Pustite vreti 1 minuto, nato zmanjšajte toploto na nizko in dodajte oranžno cvetno vodo. Dovolite, da se sirup popolnoma ohladi.
- Ko se ohladi drevo, obrišite posodo in ga spustite iz ponve. Bodite prepričani, da gredo okoli robov z maslom nož, da bi bilo lažje. Prav tako se prepričajte, da je kladivo popolnoma ohlajeno! Sesajte z enostavnim sirupom in takoj služite.
Morda boste želeli okrasiti vašo drevo, da dodate malo barve in okusa. Za atraktivno predstavitev poskusite uporabljati zemeljske pistacije, orehe ali celo pinjole.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 672 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 337 mg |
| Ogljikovi hidrati | 85 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |