Ta bučni recept za pecivo s kremo, resnično okusno kopijo začinjene bučne pire pite, se lahko uporablja v Profiteroli, Napoleons, Eclairs, tarts in Génoise torto. Uporaba slaščičarne je omejena samo z vašo domišljijo; milost preprost ali izdelan francoski desertni recept z njo. Rezultati bodo enako okusni.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka (cela)
- 3 rumenjaka
- 1/4 skodelice bučnega pireja
- 1/4 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/8 skodelica za večnamensko moko
- 1/2 čajna žlička cimeta (tla)
- 1 muškatni muškatni orešček (nariban)
- 1 ščepec (grmičevje)
- 2 žlici koruznega škroba (plus 2 čajna žlička)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije (čista)
Kako narediti
- V majhni ponvi segrejte mleko na nizki vročini, dokler ni dovolj vroča, da pari. Medtem ko se mleko segreva, skupaj zmešamo jajčne rumenjake, bučo, sladkor, moko, začimbe in koruzni škrob, dokler mešanica ni popolnoma gladka.
- Ko se mleko napolni z vodo, dodajte polovico, neprestano žganjem, v bučno mešanico. Dodajte mleko in bučo nazaj v vroče mleko, nadaljujte z mešanjem in segrevajte 1-2 minuti, dokler kremast ne doseže 170F na digitalnem termometru in je zelo debel. Odstranite z vročine, premešajte v vanilijskem izvlečku in pred uporabo ga ohladite s kremo s pudri.
- Ta recept iz krp pese kremo naredi dovolj sladke pecivo, da napolni 1 standardni pecivo ali recept za torto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 22 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 35 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |