Kot pravi ime, je ta recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poln mesa. Če vam je všeč vaš debel čil in "večinoma meso", je ta recept vreden težav.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 rumena čebula, narezana na koščke
- 5 kilogramov govejega mesa
- 3 stroka
- česen , mleto
- 1 rdeča paprika, seme in sesekljano
- 1 zeleni poper, semen in sesekljan
- 1 lahko (14,5 oz.)
- paradižnikov pire
- 1 (15-unč) pločevinke pinto fižol, odcejene
- 2/3 skodelice čilija v prahu
- 1/4 skodelice
- kumina
- 1/4 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke tleh cayenne, ali po okusu
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 žličke soli
- 3 skodelice vode ali po potrebi
Kako narediti
- V velikem loncu, na srednji vročini, zmešajte goveje meso in čebulo v olju, dokler se meso ne porjavi in zlomi na majhne koščke.
- Odcedite mast in se vrnite nazaj v lonec.
- Dodajte česen in kuhajte eno minuto.
- Dodajte vse preostale sestavine, razen fižola, in po 1 uri navlažite na nizki ravni, občasno premešajte.
- Dodajte fižol in kuhajte še 15 minut pred vročino.
- Ker čili kuharji dodajo vodo, če je potrebno, tako da ne postane preveč debela.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 629 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrij | 391 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 65 g |