Uporabite malo te bogate in okusne šerifne omake za obleko, da oblečete pečene ali žaru ribe ali morske sadeže, ali pa si pomarite nekaj nad ocvrtimi zelenimi paradižniki ali rezanci za jajčevje, da naredite čudovito drugačno predjed ali stransko krožnik.
To je odlična omaka, ki jo imate na roki. Naredite dodatno in jo zamrznite v majhnih posodah.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 2 zelena čebula, s približno 2 palcev zeleno, tanko narežemo
- 1 čajna žlička sesekljanih listov peteršilja
- 4 unčnega pavšanega mletega mesa
- 1/4 skodelice suhe šerije
- 2 skodelice težke kremaste smetane
- 1 1/2 žličke Cajun ali Creole začimbe ali po okusu
- 1 žlica paradižnika
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Talite maslo v ponvi na nizki vročini; mešajte moko, čebulo in peteršilj. Kuhajte, mešajte 5 minut.
- Dodajte šerifo in rakovino v mešanico moke; postopoma dodajte kremo, nenehno mešanje. Mešajte pri začimbah in paradižnikovem pireju. Zmeraj približno 5 minut, da se rahlo zmanjša.
- Okusite in prilagodite začimbe, po potrebi dodajte sol in poper.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 85 mg |
| Natrij | 322 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |