Pred tem ni nikoli naredil domačega črnega fižola? Tukaj je preprost način, da dodate veliko okusa domači črni fižol.
Postrezite z rjavim rižem, ali morda v paru s španskim rižem ali mehiškim rižem , uporabite za izdelavo burritosa ali služite kot stran za skoraj vsak obrok. Za nekaj malo večje količine beljakovin , namesto riža primerjate svoje domače črne fižolke s kinojem ali kaniwa .
V zadnjem času sem jedel veliko domačih črnih fižolov, ki so bili polnjeni s salso, poleg malega tofu, ki se je zmečkal s salso, za velik "huevos rancheros", ki je zjutraj okrepil beljakovine ob zajtrku. In kdo ne ljubi izgovora, da ima salso za zajtrk? In z visoko beljakovinskim zajtrkom je vedno dobra ideja!
Ta recept je vegetarijansko in vegansko . Če potrebujete tudi brez glutena, izstopite iz izbirne kocke bujona in preverite svojo rastlinsko juho, da se prepričate, da ni dodanega ali skritega glutena. In kuhani črni fižol vodi dokaj dobro, zato ni nobenega razloga, da ne morete narediti več in jih hraniti v zamrzovalniku v pripravljenih delih.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 funtov sušen črni fižol
- 6 skodelic vode ali rastlinske juhe (razdeljene)
- 2 žlici rastlinskega olja ali oljčnega olja
- 1 čebula, majhna na drobno
- 3 stroka česna, mleto
- 2 lovorjev listi
- 1 vegetarijanska kocka bujona (neobvezno)
- 1/2 žlica posušenega origana
- 1/2 žlička vroče omake (ali po okusu, neobvezno)
- 1/2 žličke soli
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici balzamičnega ali rdečega vina
Kako narediti
Najprej razvrstite in sperite suho črno fižol, odstranite morebitne nečistoče.
Dodajte fižol in 2 skodelice vode ali v srednji ponvi in jih zavrite. Pokrijte, odstranite s toplote in pustite stati 1 uro. Odcedite fižol in pustite na stran.
Popij čebule in česna v rastlinskem olju, dokler čebula ne mehča, približno 4-6 minut.
Dodajte fižol, preostalo vodo ali rastlinsko juho, lovorjev list, neobvezno kocke bujona, origano, vročo omako, sol, sladkor in balzamični kis.
Prinesite na vrenje, pokrijte, zmanjšajte toploto in pustite, da se ohladi na nizko temperaturo približno 30-45 minut ali dokler se fižol ne opravi kuhanje. Med kuhanjem občasno premešajte svoje fižol.
Imejte v mislih, da ko se izklopi vročina in odstranite lonec iz vročine, bo vaš fižol še naprej kuhal malo, ko se ohladi, zato se ne skušajte nad kuhati fižol, razen če jih nameravate uporabljati za nekaj, kjer si želite, da so ekstra mehke, kot so domače refried fižol.
Poskrbite, da boste odstranili in zavrgli listne luknje.
Uživajte v preprostem domačem črnem fižlu iz nič! To ni bilo preveč težko, ali je bilo zdaj?
Tako kot ti fižol? Tukaj je več načinov za pripravo fižola doma:
- Enostavno domači riž in fižol
- Ustvarjalne in lahke vegetarijanske juhe iz fižola
- Domači vegetarijanski pečeni fižol
- 9 fižol solata recepti za poletje
- Glej tudi: Več domačih veganskih obrokov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 231 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 858 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 13 g |