Ta krompirjeva solata je izdelana iz rdečega krompirja in okusne majoneze in kisle smetane. Rdeča in zelena čebula in zelena dodajajo krč v to klasično solato, jajca s trdo kuhano pa dodajo nekaj beljakovin in dodatnega okusa.
Nizki škrobni rdeči krompir se dobro drži za solate, vendar se lahko uporabijo tudi okrogle bele, nov krompir ali podoben nizko škrobni "voski" krompir.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram rdečega krompirja, čiščenje
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule (palačinke)
- Majoneza od 2/3 do 3/4 skodelice
- 1 žlica belega kis
- 1 žlica kisle smetane, neobvezno
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
Kako narediti
Odkupite krompir ali pustite, da jih ne pusti. Odrežite vse poškodovane ali poškodovane dele ali oči.
Krompir sežemo v koščke z velikostjo ugriza in ga položimo v srednje ponev. Krompir pokrijte z vodo in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte približno 10 minut ali dokler krompir ni ravno črn. Odpustite in pustite, da stoji ob kritju, da se ohladi.
Medtem, postavite jajca v ponev in pokrijte z vodo.
Jajca popolnoma zavrite v srednji visoki vročini. Pokrijte posodo, odstranite jajca iz vročine in pustite, da stojijo približno 15 do 17 minut (manj, če vam radi volnejo rumene rumenjake). Ne odstranjujte pokrova.
Izpraznite jajca in vodite hladno vodo nad njimi. Ko so dovolj ohlajeni, da bi oblekli lupino, jih izrežite.
Hlajeni krompir položite v veliko skledo s sesekljano jajčeci, zeleno, rdečo in zeleno čebulo. Pokrijte in ohladite do temeljito ohlajenega.
Kombinirajte majonezo, beli kis, kislo smetano, sol in poper. Zmes majoneze nežno premešajte v mešanico krompirja, dokler se dobro ne meša.
Služi 4.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Rdeča krompirjeva solata s kislo smetano in kopitom
Piknikova krompirjeva solata z gorčico in majoneznim prelivom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 495 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrij | 361 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 12 g |