Različne variacije krompirjevih palačin so zelo priljubljene v mnogih delih sveta, vključno z Združenimi državami Amerike. Zdaj jih lahko naredite doma s tem preprostim receptom za nemške krompirjeve palačinke.
Klasične krompirjeve palačinke, servirane z domačim jabolčnikom ali kislo smetano , mnogi štejejo za čisto udobno hrano. Kaj je v redu o receptu spodaj, je, da lahko uporabite svojo kulinarično ustvarjalnost, da ojačate okus. Dodajte nekaj plemenskih ali žlico vaših najljubših sezonskih sesekljanih svežih zelišč za pop okus. Basil, žajbelj, taragon, timijan ali rožmarin bi tudi s tem receptom dobro delali.
Drug način za okus krompirjeve palačinke je dodati različne začimbe k testu namesto muškatnega oreščka. Čajna žlička česna v prahu, kurkuma v prahu, tlemi, čilija v prahu ali čilijah je odlična okusa za ta recept.
Če pa razmišljate o tem, da pražite krompirjevo palačinko kot krompirjeve palačinke, dodajte zelišča in / ali začimbe na kislo smetano namesto palačinke. Razdelitev kisle smetane v dve ali tri dele in aromo vsakega dela z drugo zeliščo ali začimbom je odličen način dodajanja več okusov v eni porciji.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram krompirja (približno 2 srednje velika ali 3 majhna zlata ali katera koli vrsta škrobnega krompirja)
- 1/2 čebula (srednje)
- 3/4 do 1 žlička soli (začnite z manjšo količino, lahko dodate sol za mizo)
- Poper paprika po okusu
- Očesni muškatni oreh po okusu
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice olja (zelenjava za cvrtje)
Kako narediti
- Odlepite in rešite krompir. Kraj nariban krompir v čisto krožnik ali gaziranec in stiskajte toliko tekočine, kot si lahko v skledo. Pustite, da tekočina stoji nekaj minut, nato pa previdno odcedite tekočino in pustite krompirjev škrob na dnu posode. Dodajte krompir.
- Odrežite čebulo čez krompir. Dodajte sol, poper, muškatni orešček in jajce. Temeljito premešajte.
- Toplo olje v ponvi. Če želite, lahko uporabite neprekinjeno posodo in le nekaj kapljic olja, za najboljše rezultate pa uporabite 1/8 do 1/4 inch olja.
- Z uporabo približno 1/2 skodelice, zmes krompirja sperite v vroče olje in z rahlo lahkoto poravnajte. Po štiri ali petih minutah na vsaki strani ali do zlate rjave.
- Izpraznite na papirnate brisače in vroče z jabolčnim mesom in morda posujte cimetom.
Nemci ljubijo krompirjeve palačinke
Zlati, hrustljavi ocvrti nemški krompirjevi palačinke so resnično zdravljenje in nekateri Nemci pogrešajo, ko se odmaknejo.
Jedo sveže izdelane krompirjeve palačinke z jabolkami na lokalnih zunanjih tržnicah na tedenskih trgih, na božičnih trgih ali pri Karneval ali Faschingu so čudoviti načini, na katere Nemci običajno privoščijo to najljubšo nemško poslastico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrij | 606 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 10 g |