Univerzalna češkoslovaška torta, imenovana bublanina, se razlikuje glede na sezono in sadje, ki je na voljo. To je malo kot kava v teksturi in je verjetno zato, ker se včasih uporablja kot pecivo za zajtrk. Pogosto uporabljene sadje so sladke češnje, višnje, češnje, nektarine, marelice, jagode in borovnice .
Ime "bublanina" prihaja iz češke besede za mehurček in bi se lahko nanašalo na dejstvo, da se testo za torto mehurči okoli sadeža, ki ga skoraj obdaja.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico masla (zmehčano, 1 palico)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca (razdeljena, pri sobni temperaturi)
- Neobvezno: 1 žlica Amaretto (ali drug mandljev liker)
- 1/2 žlička soli
- Ščepec kremne kamnine
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1 kilogram višnje (kislo, oprano in pomešano)
- Okrasimo: sladkor v prahu
Kako narediti
- Postavite stojalo v sredino pečice in segrejte na 350 stopinj. Maslo ali rahlo plašč s kuhanjem pršite 9-palčni-9-palčni pekač. V srednji posodi kremo skupaj maslo, sladkor in rumenjake do svetlobe in puhasto. Dodajte liker, če ga uporabljate, in sol, dobro premešajte.
- V skledi s čistim medijem pobijte jajčne belice s kremo z zobom do trdega. V mešanici masla z jajcem in moko nadomestno zmešajte.
- Obrežemo testo v enakomerno razporejene vrhove in razpršene češnje. Previdno pritisnite dolje češnje v testo, dokler delno ne pokrijete. Pečemo 30 do 40 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen blizu sredine, ne pride v poštev. Razrežite na 6 enakih kosov. Postrežemo toplo ali hladno s prahom sladkorja slaščičarjev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrij | 297 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |