Soufflé velja za zelo prefinjeno jed, vendar so recepti soufflé pravzaprav precej enostavni in enostavni za pripravo. Soufflé recepti so lahko sladki ali slani in eden izmed mojih favoiritnih slanih suhlov je sir in praziluk Soufflé. Preprosto, to mi je všeč, saj je to klasična kombinacija sestavin, dve okusi, ki resnično dobro sodelujeta in dovolj močna, da dodata globino v souflo. Za najboljši okus vedno uporabite močan aromatiziran sir.
Če ste živčni zaradi izdelave soufla, vam ni treba. Tukaj so moji nasveti, kako narediti popolno, pero svetlobo eno vsakič
10 Nasveti za izdelavo popolne Souffle - vsak čas
Kaj boste potrebovali
- 55 gramov / 4 unč masla (plus malo za mast)
- 1 srednja
- pora (očiščena, bela in zelena sesekljana v fine tekmice)
- 55 gramov / 2 unč vse moke
- 2 žličke Dijonskega gorčice
- Mleko 1/2
- 75 gramov / 3 unce Emmentalni sir (nariban)
- 4 velika jajca (rumenjak in bela ločena)
- sol po okusu
- poper po okusu
Kako narediti
- Pečico segrejte na 395 ° F / 200 ° C.
- Nežno topite maslo v veliki ponvi. Dodajte drobno sesekljane por in nežno kuhajte, dokler por niso mehki, ampak ne rjavi.
- Mešajte v moki in gorčici v por.
- Dodajte malo mleka naenkrat, temeljito premešajte, da ustvarite debelo, sijajno omako. Ko je omaka zgoščena, zacnite s soljo in malo poprom.
- Dodajte jajčne rumenjake in dobro oblečite z leseno žlico, dokler ni popolnoma vgrajena.
- Končno dodamo nariban sir in mešamo, dokler se ves sir ne stopi.
- V brezkocno čisti skledi pobijate jajčne belice z električnim žganjem do trdega in trdega nastavka (to lahko traja približno 5 minut).
- Z žlico kovinske deserte, zmešajte 2 žlici belega jajčeca v bazo soufflé, da sprostite mešanico. Nato previdno zložite preostale jajčne belice v dva dela. Bodite zelo prijazni in poskušajte obdržati čim več prostora. Boste morali delati hitro, a delikatno.
- Rahlo namažite 6 posamičnih jedi ramekina z malo masla. Nežno zmešajte mešanico v posodo, polnjeno do ½ "na vrhu. Ramekine položite na pekač in pečite v segreti pečici 15 minut ali dokler so zlate zmesi in zlate.
- Takoj dostavite zeleno solato in koruzni kruh. Naj bo hiter, se bo sufolf umaknil čez nekaj minut.
Posamezne juhe lahko služijo kot jedi za začetnike ali pa kot stransko krožnik za meso in ribe. Soufle prav tako naredi odlično vegetarijansko jed.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 341 |
Skupna maščoba | 26 g |
Nasičena maščoba | 14 g |
Nenasičena maščoba | 8 g |
Holesterol | 208 mg |
Natrij | 334 mg |
Ogljikovi hidrati | 16 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 11 g |