Apfelkrapfen se pogosto šteje za bavarsko poslastico, vendar niso rezervirani za posebne priložnosti. Ponavadi so doma.
Rezine jabolk narežite v krog, jih pokrijte s tekočino in globoko v maščobo jih obrišite z nekaj trenutkom udobne hrane. To testo ima jajčne belce, ki zagotavljajo zračnost, vendar so znane tudi kvasovke in testne peciva .
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 jabolka za pečenje
- 1/2 limone
- 2 jajca (ločena)
- 1/2 skodelice moke (plus dodatno za prašenje)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 žlica sladkorja (ali vanilijev sladkor)
- 1 ščepec soli
- Olje ali maščoba (za cvrtje)
- Cimet sladkor (neobvezno za služenje)
- Vanilija omaka (neobvezno za vročanje)
Kako narediti
- Pelite in jedli jabolka. Rezina debeline 1/4 palca ali malo tanjša. Čopič z limoninim sokom.
- Obrizgajte jajčne belce do trmastega.
- V ločeni posodi mešajte jajčne rumenjake, moko, mleko, sladkor in sol, dokler ne nastane gosta žlička. Po potrebi dodajte več mleka ali moke.
- Mešajte 1/3 trdih jajčnih beljakov v testo, da se sprostite. Preostalo jajčne beline previdno zložite na lahka, puhasto, a ne tekoče, tekoče.
- Segrevamo 2 - 3 skodelice olja v veliki ponvi. ( Tukaj spoznajte globoko maščobo ). Olje segrejte na 350 ° F (190 ° C). Heat 3 - 4 palcev olja v veliki ponev na 350 ° F.
Preverite temperaturo s termometrom za čiščenje ali ga preizkusite z vbrizgavanjem 1-palčne kocke kruha. Če v 60 sekundah rjavi (vendar ne gorijo), je olje približno 365 ° F. Druga možnost je, da izvlečete globoko cvrtje in sledite navodilom. - Izpraznite jabolčne obroče po potrebi in jih prevlečite z nekaj moke, nato jih potopite v telo z vilico.
- Pazljivo jih položite v vroče olje in popražite 3 do 4 minute. Obrnite jih in tri minute, ali pa do zlate rjave barve.
- Odtok na papirnate brisače.
- Morda jih želite obdržati v topli pečici, dokler niso vsi pečeni. Služi takoj po posipanju s sladkorjem ali cimetovo ali vanilijsko omako ali obojim.
Drugi recepti, ki jih lahko uživate:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 255 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 502 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 8 g |