Ti okusni pecivo, polnjeni z gavajo in sladkanim kremnim sirom, so iz kubanskega izvora , vendar jih najdete v številnih latinskih pekarnah. Posebno priljubljeni so v Miamiju.
Seveda lahko naredite domače lignje iz testa, če to počnete, vendar zamrznjeno pecivo s pijačo prihranite veliko časa. Druga bližnjica je, da pecivo naredite v enem dolgem pasu, nato pa ga po posameznih delih zmešajte, ko pride iz pečice. To vam prihrani izrezovanje številnih kvadratov peciva (pekarne tudi uporabljajo ta trik).
Morda boste našli guava pasto, ki je bolj trdna kot bolj pripravljena guava žele, tako da se ne nagiba k širjenju in puščanju iz peciva toliko. Ampak eden bo deloval. Eden, da je vaš pastelitov videz in okus, tako kot tisti iz pekarne, je preprosta sladkorna glazura, ki je na njih polna peke - to je dodaten korak, vendar je rezultat vreden časa.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1 (17,3-unča) paket zamrznjene lisnate testenine (2 listi, odmrznjeni)
- 3/4 skodelice smetane (mehčane)
- 1 jajce
- 3 žlici sladkorja
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1 skodelica guava paste (ali guava žele)
Kako narediti
- Pripravite preprost sirup: v majhni ponvi prinesite sladkor in vodo do vrenja in počakajte nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
- Pečico segrejte na 375 F.
- Krem sir smetajte rahlo s sladkorjem, 1 jajčni rumenjak (rezervno jajčno belko) in vaniljo.
- Nežno se odrežite na eni strani lističevega testa. Uporabite rezalnik pice ali oster nož, da pecivo po dolgem razrezu v 3 enakih trakov. Ponovite s preostalim listom peciva.
- Hitro delo, postavite 3 trakove na pecilni list, obložen s pergamentom. Spread 1/3 guava paste (ali žele) po dolžini po sredini vsakega traku. Vrh z 1/3 mešanice sira.
- Robove peciva rahlo očistite z vodo. Z vrha vsakega drugega z drugim pecivom pecite in robovi tesno zatesnite s prstom ali vilicami. Mleto jajčno žganje z 1 žlico vode in ščetko na vrhu peciva.
- Pecivo postavite v pečico in pečemo, dokler ne zlata, približno 10 do 12 minut. Odstranite iz pečice in pestite s piškoti s preprostim sirupom. Vrnite jih v pečico in pecite še 3 do 5 minut več, ali dokler jih ne puffed, lupine in zlate. Odstranite iz pečice in vsaka pecivo nataknite križno v posamezne dele. Postrežemo toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 510 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 234 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |