Ali imate radi v trgovini kupljene cimetove kruhove kruha, vendar ugotovite, da so predragi za nakup ves čas? Ni nora za sestavine, navedene na embalaži? Ta recept sem najprej ustvaril tako, da bi bilo dovolj preprosto, da bi moja najstarejša hčerka, ljubimec cimeta. Kruh je rahlo slajši od običajnega belega kruha in ima dodaten okus cimeta. Sladki cimetni vrtinec, ki gre skozi sredino, doda še dodaten udarec kruhu. Ta 1-letni recept naredi odličen kruh za zajtrk in je odlična zamenjava za vnaprej izdelane pecivo, kupljene v trgovini.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlico masla
- 1/2 skodelice mleka
- 1 pakiranje kvasa (aktivno suho)
- 3/4 skodelice vode (toplo)
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1 žlica cimeta
- 3 skodelice moke
- 2 žlici žganja (mehčane)
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica cimeta
Kako narediti
- V majhnih ponijah se topi tople mleko in 1 žlica masla do masla. Pustite jo, dokler ni mlačen.
- V majhni posodi zmešajte vodo in kvas, dokler kvas ne raztopi.
- V veliki skledi dodajte 2 žlici sladkorja, sol in 1 čajno žličko cimeta. Nalijte se v mlačno mleko in maslo. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Mešajte v kvasu in vodi.
- Zmešajte 2-1 / 2 skodelice moke. Izključite se na gumeno ploščo in gnetite v preostali polovici skodelice moke ali dokler testo ni mehko in gladko.
- Testo namažite v skobljenem skledo in zavijte testo, tako da se vrh namaže. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu približno 60 minut ali dokler ne dvakrat.
- Pestite testo s pestjo. Očistite testo na gumeno ploščo in gnetite približno 1 minuto.
- Vložite testo v osnovno pravokotno obliko. Z vrha pravokotnega testa uporabite maslen nož ali prste, da raztegnete 2 žlici mehkega masla. Enako se razprostira okoli 2 žlici sladkorja in 1 žlico cimeta na maslu.
- Zložite testo in ga sestavite v 1 hlebcu. Dajte v maslen kruh. Pokrijte in pustite, da se dvignite do dvakrat v velikosti, približno 30 minut.
- Segrevanje pečice 375 stopinj F.
- Ocena testa z rezanjem treh poševnic čez vrh z ostrim nožem. V pečico pečemo in pečemo približno 45 minut ali do zlate rjave barve.
- Izključite kruh in pustite, da se ohladi na stojalo ali umivalni stroj.
Nasveti za peko kruha:
Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
Če želite, da je kruh mehak, shranite v plastično vrečko.
Pravilno shranite moko, da jo ne pokvarite.
Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
Na voljo je mlečno suho mleko v prahu .
Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 272 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |