Univerzalna češkoslovaška torta, imenovana Bublanina, se razlikuje glede na sezono in sadje, ki je na voljo. To je malo kot kava v teksturi in je verjetno zato, ker se včasih uporablja kot pecivo za zajtrk. Pogosto uporabljane sadje so sladke češnje, višnje, češnje, nektarine, marelice, jagode in borovnice, ki sem jih uporabil v tej različici.
Ime "Bublanina" prihaja iz češke besede za mehurček in se morda nanaša na dejstvo, da se torta testo mehča okoli sadja, ki ga skoraj obdaja.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico masla (zmehčano, 1 palico)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca (razdeljena, pri sobni temperaturi)
- Neobvezno: 1 žlica Grand Marnier (ali drug oranžen liker)
- 1 čajna žlička oranžne lupine
- 1/2 žlička soli
- Ščepec kremne kamnine
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 2 skodelice borovnice (sveže, oprane in narejene)
- Okrasimo: sladkor v prahu
- Neobvezno: omaka iz borovnice (glej spodaj)
Kako narediti
- Postavite stojalo v sredino pečice in segrejte na 350 stopinj. Maslo ali rahlo plašč s kuhanjem pršite 9-palčni-9-palčni pekač. V srednji posodi kremo skupaj maslo, sladkor in rumenjake do svetlobe in puhasto. Dodajte liker, če uporabljate, oranžno lupino in sol, dobro premešajte.
- V skledi s čistim medijem pobijte jajčne belice s kremo z zobom do trdega. V mešanici masla z jajcem in moko nadomestno zmešajte.
- Obrežemo testo v pripravljeno pivo in razpršimo borovnice enakomerno po vrhu. Spustite s tekočino s lopatico. Pečemo 30 do 40 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen blizu sredine, ne pride v poštev. Razrežite na 6 enakih kosov. Po želji pokažite toplo ali hladno s praškom s sladkorjem in borovničevo omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 356 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrij | 295 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |