To je odličen luau-stilski svinjski recept, ki ne zahteva celega prašiča ali velike luknje v dvorišču. Upoštevajte to kadilsko različico luau prašiča.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma (1,8 kg) svinjske riti
- 2 žlici (30 ml) soli
- 2 čajne žličke (10 ml) tekočega dima
- 4 listov banan
Kako narediti
- Z ostrim nožem naredite nekaj plitkih dolgih kosov vzdolž pečenice. Utrljajte s soljo in tekočim dima. Zavite z listi banan, dokler ni popolnoma pokrit. Varno kravato z vrvico. Pokrijte z aluminijasto folijo in čez noč prenesite v hladilnik.
- Naslednji dan odstranite folijo in jo postavite v plitvo posodo z vodo. Položite kadilca pri približno 220 stopinjah za 6 do 8 ur.
- Ko končate, odstranite listje in izrezano svinjino. Tradicionalno je to postreženo s poi in sladkim krompirjem , vendar je tudi super na sendviču.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 771 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 287 mg |
| Natrij | 2.625 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 79 g |