S kokosovim izvlečkom in izkrvavljenim kokosom vas bo vsak žvečilni ugriz teh piškotkov Calypso spomnil na tropike. Pecans in valjani oves dajejo temu srčnemu piškotu tudi dodatno krčenje.
Kaj boste potrebovali
- Suhe sestavine:
- 3/4 skodelice
- moka
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke
- Soda bikarbona
- 1/2 žlička soli
- 1 čajna žlička cimeta
- Vlažne sestavine:
- 1/2 skodelico masla (zmehčano)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička kokosovega izvlečka
- Dodaj zadnji:
- 1 1/4 skodelice staromodan valjani oves
- 3/4 skodelice pecans (sesekljan, rahlo opečen)
- 3/4 skodelice izrezanega kokosa
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Rahlo mazite 2 pekača.
- Združite prvi niz suhih sestavin v majhni posodi. Mešajte skupaj z žico. Dati na stran.
- Smetajte maslo in sladkorje. Dodajte jajce in nato kokosov izvleček. Popolnoma premešajte. Počasi dodajte suhe sestavine, dobro premešajte.
- Dodajte in ročno premešajte oves, pekane in kokosovo olje.
- Spustite testo z zaobljenimi žlici na pripravljene pekače. Pecite 10 do 12 minut. Ohladite na pladnju za pečenje 2 minuti in se nato premaknite na žico za popolno hlajenje.
Nasveti za recept
- Ekstrakt vanilije se lahko uporablja v zameno za ekstrakt kokosa.