Piščanec in Waffle sendvič

Predstavljajte si, da je ta sendvič - hrustljavo medeno maslo s tankim vaflom, napolnjenim s hrustljim pinjencem iz pinjenčke, oblegano v jajčevem javorju Sirracha in preliti s smokey slanino. Vem, vem. V celoti zveni kot nekaj iz sanja, vendar prebudite bralce, ker je to resnično življenje in delil sem recept tukaj!

Kaj boste potrebovali

• 1 piščančja prsa (leptir in piščanec)
• 1 skodelica pinjenca
• 2 tsp vroča omaka
• 1 skodelica moke
• 1 čajna paprika
• 1/2 žličke soli
• 1/2 čajna paprika
• arašidovo olje za cvrtje
• 1/2 žlici medu
• 1/2 žlica masla, sobna temperatura
• 2 žlici čistega javorjevega sirupa
• sriracha (kolikor hočeš!)
• 2-3 kos debele rezano jabolčno prekajeno slanino (kuhano)
• 2 vaflji (opečen)

Kako narediti

1. Začnite s piščancem. V ziplocku nazaj pomešajte pinjenec in vročo omako in dodajte piščanca. Mislim, da je najbolje, če lahko piščanec slini vsaj 24 ur, vendar je 48 še boljše.
2. Olje segrejte na 350-360 stopinj. Če nimate termometra, lahko tudi ogrejte svoje olje nad srednjo višino in dodate malo moke - če se začne zmečkati in pržiti, potem je dobro iti.
3. Medtem mešajte sirup in čim več Sriracha, s katerimi lahko ročaj - uporabljal sem približno žlico in bil je kot nalašč za mene - v prahi.

1. V plitki skledi premešajte moko, papriko, sol in bel poper.
2. Ko je olje dovolj vroče, vzemite piščančje prsi iz ziplocka nazaj in pustite, da se odvečna tekočina izsuši.
3. Pokažite dojke v mešanici moke, potopite jo tako, da je popolnoma prevlečen, nato pa ga dodajte nazaj v mešanico pinjenca, nato pa nazaj v moko, tako da je debela prevleka.
4. Previdno dodajte piščanca na vroče olje in jo pustite kuhati, dokler se testo ne ocvrsti in hrustljava, piščanec pa se skuha.
5. Na tej točki, nazdravite svoje vaflje. Uporabil sem zamrznjene vagone Eggojevega pinjenca, ker nimam vafeljarjev, vendar sem prepričan, da bi bilo še bolje, če bi bili doma.
6. Ko je piščanec pripravljen na cvrtje, ga odstranite iz olja, ga nastavite na nekaj papirnatih brisač in ga posujte z malo soli.
7. Sestavite sendvič. Dodajte vafelj navzdol, dodajte polovico sirupa Sriracha, nato ocvrto piščanco, slanino, preostanek sirupa Sriracha, drugega vafla, masla in končno malo medu. Postrežite takoj in uživajte!