Večina receptov za hummus s hrano, ki vsebujejo surovo hrano, uporabljajo kaljenega fižola garbanzo ali oreščkov, vendar ta surovi veganski hummus recept namesto tega uporablja bučke. Bučkini se lepo in kremno mešajo, tako kot mehko in puhasto kakovostno tradicionalno bosmiški humus.
Preden sem poskušal to prilagoditev surovega hummusa, sem se popolnoma odrekel surovemu in živemu hummu, saj mojih nekaj drugih poskusov, da sem vse uporabil iz fermentiranega sončničnega sirovega sirovca, ne bi bilo tako veliko, resnično. Toda ta surovi veganski hummus recept, ki uporablja bučke, je čuvaj! Zagotoviti morate, da imate oljčno olje iz hladnega stisnjenega olja in primerno surovi tahini, če želite zagotoviti, da je ta recept v celoti in 100% surov. Seveda, če ste v dvomih, lahko naredite tudi svoj tahini, ki uporablja nič drugega kot navadne surove sezamove in nekaj oljčnega olja (zmešajte seme sezamov z oljem z razmerjem 5: 1, tako da pet delov sezamovega semena in en del oljčno olje do gladke in kremaste).
V vašem dehidratorju naredite nekaj lahkih surove veganske lanene krekerje, ki jih lahko uporabite kot dipi za vaš domači surovi humus, ali pa uporabite le sesekljane veggije. Všeč mi je uporaba zelene, snega graha in rdečih papričic za krhko in barvo. Yum! Ta domači surovi humusov recept je vegetarijansko, vegansko, primeren za prehrano s surovo hrano in brez glutena.
Bi radi delili lastne kreacije surovin? Pošljite mi to in poslali vam ga bom!
Kaj boste potrebovali
- 1 bučk, sesekljan
- 1/3 skodelice
- hladno stiskano oljčno olje (ali drugo olje nevtralnega olja, kot je laneno olje ali sončnično olje)
- 1/3 skodelice surovi veganski tahini
- 3 stroka česna
- 3 žlici svežega limoninega ali limetinega soka
- 1/4 čajne moke soli ali po okusu
Kako narediti
Združite vse sestavine skupaj v mešalniku ali predelovalcu hrane, dokler ni gladka in kremasta. Prilagodite začimbe po okusu.
Recipe tip: Morda boste želeli dodati malo bolj ali manj limoninega soka in hladno stisnjenega olja, da bi dosegli pravilnost doslednosti, vendar upoštevajte, da bodo bučke kot baza delovale drugače kot čičerke, ki se uporabljajo v tradicionalnih hummus receptih, zato tekstura bo nekoliko drugačna od običajnega hummusa (vendar še vedno zelo okusna, obljubim!).
Kot pri domačih surovih veganskih poslih? Tukaj je še nekaj surovih receptov za hrano, ki jih lahko poskusite:
- Domači suhih lanenih krekerjev v dehidratorju
- Surova veganska lotusa in nori gurmanska solata
- Recepti za surovo hrano s hrano
- Domača surova čokolada
- Enostavno domače suho mrazenje (da, kondicioniranje!)
- Kako narediti kultiviran sirovi siriški sir
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 179 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |