Veganska olivna tapenada je odlična širina, ki služi s krekerji za enostavno gurmansko predjed ali predjedi za vsako zabavo, kjer pričakujete vegetarijanske ali veganske goste (ali samo goste, ki imajo radi dobro hrano!). Ta preprost in preprost domači oljčni tapenadni recept uporablja dve vrsti oljk, ki dajejo prijetni barvni kombinaciji za posodo.
Oljčni tapenada se lahko postreže v majhni posodi poleg priljubljenih krekerjev, puhastega peciva ali opečenih kosov bagete, ali pa jo uporabite za odvajanje domače hummusa za plastièno potapljanje z lepo predstavitvijo. To je popoln zagon za poletno kosilo ali večerjo na terasi ali ob bazenu. Uživate lahko tudi s kozarcem ohlajenega belega vina.
Še nekaj idej za uporabo domače tapetade? Z olivnim tapenadom na kruh lahko dodate lepo vino vegetarijanskim sendvičem ali pa ga lahko tudi pomešate s testeninami za vroče ali hlajene jedi iz rezancev.
Ta recept je vegetarijansko in vegansko, zato ga lahko v nekaj minutah pripravite s predelovalcem hrane ali z nožem, da natančno prežvekovate sestavine.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice črne olive
- 1/2 skodelice zelene oljke
- 1 žlica. capers (neobvezno)
- 2 stroka česna
- 2 tbsp. olivno olje
- 1 tsp. limonin sok
- 1/4 žličke. črni poper ali po okusu
Kako narediti
- Če imate živilski procesor, lahko preprosto obdelate vse sestavine za nekaj sekund. Ne predelujte preveč fino, saj tapenada ne sme biti popolnoma gladka, temveč bolj debela in debela. Seveda lahko tudi preprosto obdelate vse tisto, ki vam najbolj ustreza!
- Če nimate hrane, predelajte oljke in česen, nato se zmešajte z vsemi drugimi sestavinami.
Postrežemo tapetado s krekerji, puhasto pecivo, bagueto ali rezine opečenega obrtnega kruha. Postavite ga v majhno skledo z maslom nož za goste, da na vrhu kruha ali krekerji. Upoštevajte tudi, da ga uporabite pri vrhnem humusu in dodajte plast okusa ali jo zmešajte s hummusom za dip.
Pred olupljenjem oljčnega tapiserja ni treba shranjevati v hladilniku, ampak morate shranjevati vse ostanke. Lahko ga uporabite nekaj dni po pripravi, če ga hladite.
Variacije olivnega tapenada
Preizkusite ta recept za oljčno tapenado s paradižniki, ki vsebuje sonce, ki vključuje svežo baziliko. Lahko se proizvede z ali brez parmezanskega sira ali veganskega parmezana.
Če vam je všeč začinjena hrana, poskusite narediti eno od teh preprostih oljčnih tapenad in dodati v nekaj svežih sesekljanih čilov paprike in malo svoje najljubše vroče omake ali, če imate nekaj svežih zelišč na roki, lahko vedno dodate v nekaterih sveže sesekljan peteršilj in baziliko do domačega tapiserja. Druge različice? Dodajte mleto pimiento papriko, praženo rdečo papriko ali zdrobljene rdeče paprike. Edine ključne sestavine so oljke, kapre in oljčno olje - ostalo je odvisno od vas, zato bodite kreativni!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 37 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |