Tanko narezane bučke, pečene samo tako, postanejo nekaj zelo čipaste za tiste, ki iščejo hrustljavo prigrizek, ki je trdno v družini zelenjave. Ti "čipi" so obarvani in dehidrirani bučkami, navadni in preprosti. Razvijajo se odlična tekstura z aromo lahkega bučkina, vendar je treba pozorno opazovati - če so preveč rjav (ali rjava vse do konca), se okus iz nežne bučke spremeni v ostro oglenje.
Pečice se zelo razlikujejo glede na to, kako točni so njihovi termometri, kako cirkulira zrak itd., Zato boste morali prvič, ko boste to naredili, posvetiti posebno pozornost - časovno obdobje bi se lahko izklopilo za kar 5 minut na kateri koli stopnji. Sliši se preveč, vem, ampak ko ugotovite, kaj deluje v vaši peči, bo ta zdravo prigrizek vetrič!
Še ena opomba: pripravljene bučke se tako skrči za vsaj polovico, tako da se lahko dve zvončki zveni kot veliko, je približno toliko, kot se prilega na en sam velik pecilni list. Če se odločite, da dvakrat ali trikrat dvignete, se prepričajte, da obračate in preklopite tanke tako, da se žetoni enakomerno kuhajo.
Kaj boste potrebovali
- 2 srednja
- bučke
- sol po okusu
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425F.
- Rezine bučke na 1/4-palčne debele rezine. Bolj ko jih lahko narediš, bolje. Če imate kuhinjsko mandolino , je zdaj pravi čas za uporabo.
- Če imate pergamentni papir, z njim položite velik pladenj za pekač. Če ne, rahlo razpršite pločevino z oljem. Če nimate olja za pršenje, ga očistite s krtačo ali pa ga zlahka olajšajte.
- Na pripravljeni plošči za pekač položite rezine bučke v eno plast. Rezine rahlo razpršite z oljem, jih obrnite in rahlo razpršite drugo stran. Medtem ko je več olja pogosto bolje, če naredite okusno hrano, preveč olja tukaj bo ohranilo, da se bučnice čiščijo, tako da, medtem ko želite, da jih enakomerno prevlečete, resnično ne želite, da se utopijo v olju.
- Bučke potresemo s soljo. Pecite, dokler se na spodnji strani ne zapre, približno 15 minut. Preluknite rezine bučk in pecite še 10 minut. Če se obarvajo z izrazito različnimi stopnjami, premaknite rezine okrog na ponev, da se malo porjavi.
- Zmanjšajte toploto na 225F in pečemo, dokler se bučke ne rjavijo in se skrijejo na približno polovico njihove prvotne velikosti, 30 minut.
- Pustite, da so čipke z bučami nekaj minut. Ko se ohladijo, bodo ostri. Postanite prej prej in ne kasneje, ker se bodo zmehčali, ko bodo ponovno absorbirali katero koli vlažno vlago.
Variacije
Močno vam priporočam, da si pred poskusom spreminjate metodo in čas, ki ga želite popraviti, vendar pa, ko boste to storili, obstajajo neskončni načini za dodajanje več okusa in zabave za te zdrave prigrizke.
- Dodajte potapljanje vroče paprike za barvo in okus (ali poskusite Cayenne, če vam je všeč pikantno!)
- Napolnite bučke z oljem, nato pa premešajte v krušne drobtine za dodatno hrustljavo prevleko
- Dodajte nekaj rešetk sira parmezan, ko zmanjšate temperaturo pečice
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 157 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |