Ta recept za kruh brez kruha brez kruha je napolnjen z limoninim sirupom in Fiori di Sicilia, kombinirano italijansko kombinacijo okusa. (Na koncu tega recepta poiščite mojo različico "Homemade Fiori di Sicilia" in se prepričajte, da uporabljate ekstrakt citrusov in vanilije brez glutena.)
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice sorčene moke
- 1/2 skodelice bele riževe moke
- 1/3 skodelice amaranta
- 2 žlici tapioka škroba
- 3/4 žličke
- ksantan gumi
- 3/4 čajna žlička guar gumi
- 1 žlica GF pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1/4 skodelice suhega pinjenca v prahu (ali nadomestka brez mleka)
- 2 jajca
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelico (ena palica) mehčalo, nesoljeno maslo (ali 1/4 skodelice in 2 žlici lahkega oljčnega olja)
- 3 velike pire banane
- 1/4 čaše vode
- 1 1/2 žličke Fiori di Sicilia (ali izvleček vanilije)
- 1/2 skodelice sesekljanih pekanov (neobvezno)
- Za limonin sirup:
- 1/3 skodelice svežega stisnjenega limoninega soka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica limonine lupine (
- Zest ene limone )
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije GF (uporabljam Sonoma Syrup Company ™ št. 4- izvleček vanilije "Crush").
- 1/2 čajna žlička ekstrakta limone GF (ali arome)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 °
- Rahlo maslo 9x5-palčna lončasta posoda, po možnosti težka kovinska plošča.
- V srednji posodi zmešamo vse suhe sestavine, dokler jih ne temeljito premešamo.
- Mash banane v srednji posodi za mešanje.
- V jajca zmehčenega masla in sladkorja v velikem mešalnem posodu premijemo do puhastega. Dodajte pire banane in vodo.
- Dodajte suhe sestavine v mešanico jajc in premešajte tik do mešanja.
- Uporabite veliko lopatico, da v banko pripravite posodo bananskega kruha.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 45-55 minut ali dokler termometer ne začne brati 205 ° (ali dokler čisti nož, vstavljen v sredino hleva, ne pride v poštev). Vrh hleva bo globoko zlato rjav.
Naredite limonin sirup
- Medtem ko je banan kruh pečenje prinese limonin sok, sladkor in limonin vosek, da zavre v srednje težki ponvi.
- Simmer za 5 minut.
- Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Ko je kruh za banane opravljen, uporabite leseno nabodalo ali majhen nož, da se na vrhu hleba zataknejo luknje. To omogoča, da limonin sirup prodre v kruh.
- Odstranite limonino lupino iz sirupa in enakomerno prelijte sirup na vrh toplo hlebca.
- Ko se kruh ohladi ali ohladi čez noč za bolj intenziven okus. Dobro zamrzne.
Nasveti: Sirohno moko izpustite in uporabite 1 skodelico bele riževe moke za lažji banan kruh. Limonski sirup je neobvezen.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 548 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |