Strawberry salsa je lepo zgodnje poletno veselje pred zrelimi paradižniki v sezoni. Presenečeni boste nad tem, kako jagode nadomestijo paradižnik, medtem ko dodajajo svoj vonj in okus, ki ga okrepi citrusov sok. Ta salsa ima veliko barvitih sesekljanih paprik v rdeči, rumeni in zeleni barvi, da razsvetli posodo.
Slaščo jagode služi z ribami na žaru, kozicam ali piščancem ali kot predjed z opečenimi trikotniki iz pite ali tortilskih čipov.
Ni dodan noben sladkor, tako da pride le sladka narava, ki je naravna za jagode, pomarančni sok in paprika. Ima dotik pikantnosti iz jalapeno poper. To je odličen način za uporabo jagod z vašega vrta, čeprav morda ne bo sinhroniziran s sezono za paprike. Če rastejo vse vrste jagod, boste imeli tako sveže pozneje poleti.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 srednje
- rdeča čebula (tanko narezana)
- 1
- jalapeno poper (mleto)
- 1/2 rdeča paprika (stebla, semena in julienned)
- 1/2 rumeni poper (stebla, zasejana in julienned)
- 1/2 zeleni poper (pepel, semen in julienned)
- 1/4 skodelice sveže
- listi cilantro (
- drobno razrezane)
- 1/2 pint (1 skodelica) sveže jagode (oluščene in narezane)
- 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka
- 2 žlice sveže
- limetin sok
- 2 žlici ekstra deviškega
- olivno olje
- Dash
- Sol
Kako narediti
- V veliko posodo za mešanje položite rdečo čebulo, jalapeno poper, paprika, cilantro, jagode, pomarančni sok, limetin sok, oljčno olje, sol in poper ter jih pomešajte, da jih kombinirajo.
- Pokrijte in hlajite vsaj 2 uri ali do 4 ure.
- Petnajst minut pred služenjem odstranite salso iz hladilnika, tako da izgubi nekaj hladu.
Ta sladka poletna salsa lahko spremlja karkoli iz opečenih trikotnikov pite do reza rib na žaru, kozice ali piščanca.
Salsa lahko tudi s svežimi zelenimi barvami za odlično poletno solato, ki ne bo zahtevala dodatne solate.
Najbolje je, da salsa uživate takoj ali v enem dnevu, ko jo pripravite. Jagode se naglo spremenijo v salso in ne bodo imele enake strukture, saj sedi zelo dolgo, hlajeno ali ne.
S temperaturo toplote lahko spremenite z bolj ali manj jalapeno poprom. Izbirate lahko tudi z blažjim čilovim poprom, kot je poblano ali Anaheim čili. Nekaterim ljudem ni všeč okus cilantro, zato se lahko odločite, da jih boste pustili, če ste eden od teh ljudi ali jim služite. Vedno lahko imate nekaj sesekljanih na strani, da dodate, tako da ima vsak vaš gost možnost izbire.
Vir: Nicole Routhier (Workman Publishing) Ponatisano z dovoljenjem.