To je najlažja tehnika barkinga, ki jo boste izvedeli
Veš, kako se pretresati in mešati, ampak kaj to pomeni, ko recept za koktajl pravi, da zgradiš pijačo? Čeprav zveni kot nekaj fancy bartending tehniko , je to pravzaprav najlažje in verjetno to počnete že. To je precej preprosto, ker vse, kar morate storiti, je preliti.
Kako zgraditi pijačo?
Gradnja pijače pomeni, da preprosto vlijete sestavine neposredno v služno steklo in na katero koli predhodno sestavino.
Res, to je to!
Ta tehnika mešanja se uporablja za najbolj osnovne mešane pijače. Boste našli v številnih priljubljenih highball pijač, kot so John Collins, Vodka Tonic, in Rum & Coke. Uporablja se tudi za kratke mešane pijače, kot so beli ruski in neredni irski . Če prelivate tekočino in mešalne posode neposredno v steklo, pijete.
Ko sestavljate mešane pijače, običajno želite dodati sestavine v vrstnem redu, navedenem v receptu. To pogosto pomeni, da je vaša tekočina najprej, sledijo pa vaši modifikatorji (likerji, sokovi in sirupi), nato pa končajte s sodami in drugimi sestavinami velikega obsega. Seveda je vrstni red pour stvar razpravljanja in vsak natakar sledi lastnim teorijam in navadam.
Tehnično lahko celo rečete, da so zgrajene plastne pijače . Vendar pa pogosto povežemo besedo »gradimo« z mešanimi pijačami (kot v pijačah, ki se dejansko mešajo ).
Nadaljnje mešanje vgrajenih mešanih pijač
Pijače, ki so vgrajene v steklo, so večinoma predmet mešanja. Na primer, lahko zgradite Bloody Mary , vendar ne pomaga, če se ne premeša, tako da se začimbe popolnoma vključijo v mešanico paradižnika in vodke.
Včasih boste morda želeli stresati mešano pijačo, ki je bila zgrajena v službenem steklu.
To je pogosto za kremaste pijače, kot je Dirty Bird . Ja, lahko ga premešate, toda tresenje dodaja dodatno peno, ki pijačo ločuje od bolj priljubljenega bratranca, belega ruskega.
Če želite to narediti, preprosto prelijte sestavine v kozarec po receptu.
- Postavite kositer koktajlovega stresalnika čez steklo, s čimer boste zagotovili lepo pečat.
- Trdno držite tako kositra kot stekla (po eno v vsaki roki) in pazljivo dajte celotno napravo lepo pretresite, da mešate sestavine.
- Steklo postavite navzdol na vrh stene in odstranite kositer tresljajev.
To je lahko malo grdo, še posebej z redčimi steklenimi posodami, ki ne omogočajo tesnega tesnjenja s kositrom. Najboljši je z dvema staromodnima očalama in kozarci za pentljo, vendar jih je mogoče narediti s steklenim kozarcem. Če ste zelo previdni in imate kratek stresalnik, lahko delate tudi na kolinskem steklu.
Več mešanih pijač za gradnjo
Stavba ne zahteva veliko (ali kakršnega koli) usposabljanja, čeprav se želite prepričati, da se izognete razlitjem in brizgam. Če se odločite, da boste v steklenicah za tekočino uporabili hitrost , boste morali malo vaditi, ker se je treba navaditi.
Tukaj je še nekaj več pijač, ki so zgrajene in so dobre za prakticiranje te preproste spretnosti.
- Long Island Iced Tea - za to pijačo boste veliko zalivali, ko pet steklenic vstopi v steklo.
- Mimosa - Zelo pomembno je, da v takšnem vrstnem redu zgradite koktajle s šampanjcem, saj mehurčki mešajo z vami.
- Tootsie Roll Shooter - Mnoge ustreljene pijače preskočijo vse tehnike mešanja in se odpravijo naravnost v gradnjo.