Naredite to slastno beef stroganoff in ga služite z vročimi buttered rezanci, rižem ali krompirjem. Dodajte osnovno vrženo solato ali stransko zelenjavo za okusen, zadovoljen obrok.
Ustvarjena s preprosto ponev, ta različica še vedno ohranja vse klasične okuse tradicionalne jedi. Priporočamo, da jo servirate s krompirjem ali s pšeničnimi piškoti. Poškodovanje svežega sesekljanega peteršilja ali drobnjak doda barvo in okus stroganoffu. Podobno kot gobe. Oglejte si nasvete in različice pod receptom za dodatne ideje in nekaj nasvetov za povečanje omake in kisle smetane.
Medtem ko ta recept zahteva razpis vrhunski sirloin, lahko uporabite drugo ponudbo. Tenderloin je draga, vendar je odlična v stroganoffu. Izogibajte se prevrnitvi govejega govejega mesa ali gobice. Če se zgodi, uporabite strožje rezanje govejega mesa, samo upoštevajte, da bo potreboval več časa za vrenje.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma govejega mesa (top sirloin ali podobno)
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 2 žlici masla
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 1 žlica
- večnamenska moka
- 1 skodelica
- govejega mesa (po možnosti nesali ali nizkega natrija)
- 1 srednja čebula (kvadratna in narezana)
- 3 žlice kisle smetane (sobna temperatura)
- Okras: 1 žlica fino nasekljamo svež peteršilj
Kako narediti
- Rezano govedino v ozke 2-palčne dolge trakove debeline 1/2 palca. Meso s soljo in poprom potresemo in pustimo v prahi.
- Melite 1 žlico masla v srednji ponvi. Mešajte v moki in kuhajte, nenehno mešate 2 minuti. Postopoma premešajte goveje meso, mešajte in kuhajte, dokler se ne zgosti in gladi.
- Topite preostalo 1 žlico masla in 1 žlico oljčnega olja v skledi ali pečici na srednji ogenj; dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, dokler čebula ni samo razpisana. Dodajte mesne trakove in na vseh straneh hitro rjave.
- Dodajte goveje meso in čebulo do zgoščene goveje omake. Pokrijte in kuhajte na manj kot 10 minut; premešajte kislo smetano in segrevajte, vendar ne zavrite.
- Namestite goveji stroganoff na posodo z maslenimi rezanci ali vročim kuhanim rižem in okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem. Lahko se postrežejo tudi s pire krompirjem . Dodajte pretrgano zeleno solato ali parožen brokoli za okusno in zadovoljivo družinsko hrano.
Nasveti in variacije
- Dodajte približno 4 do 6 unč narezanih svežih gob in dodatno žlico masla ali oljčnega olja na skodelico skupaj s čebulo.
- Dodajte 1 klinčastega finega mletega česna v isto ponev, ki se uporablja za kuhanje govejega mesa. Zadrži približno 2 minuti; dodajte mešanico govejega mesa in omake. Druga možnost je dodati približno 1/2 čajne žličke česnovega prahu v mešanico omake.
- Za ekstra dodatni omakani stroganoff povečajte moko na 2 žlici in povečajte goveje juho na 1 ½ skodelice. Dvignite kislo smetano na 6 žlic.
- Namesto peteršilja okrasite stroganoff s svežimi drobnjicami ali zelenimi vrhovi čebule.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 598 |
Skupna maščoba | 32 g |
Nasičena maščoba | 13 g |
Nenasičena maščoba | 14 g |
Holesterol | 173 mg |
Natrij | 585 mg |
Ogljikovi hidrati | 22 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 54 g |