Tahini omako je narejen iz tahini - sezamovega semenskega pasta. To je tanjše in se uporablja v pita sendviči, marinade, in dips in je zelo enostavno narediti. Shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku in ga hranite približno dva tedna.
Tahini Dejstva:
- Tahini je bliža vzhodna shramba bistvenega pomena. Je temelj za številne bližnjevzhodne recepte, kot so humus in baba ghanoush.
- Tahini lahko pripravite doma ali kupite pri bliľnjem vzhodnem trgovcu v pločevinkah. Imenuje se tahini ali tahina, odvisno od regije.
- Toliko lahko narediš s tahini. Uporablja se v številnih posodah, zlasti v predjedih , in se lahko seznani z različnimi zelenjavami, vključno s brokolijem in cvetačo.
S čim se služi Tahini?
Ena najpomembnejših sestavin hummusa, razen čičerke, je tahini. Če pogostite bližnjevzhodne restavracije in jedo humus, veste, da hummus okusi drugače povsod. Nekatere vrste hummusa imajo močan okus limone, nekateri imajo preveč česnovega okusa, nekateri hummus pa ima začinjen ton. Pri izdelavi lastnega hummusa morate imeti v mislih lastne okusne brsti. Zabava bliżnje vzhodne kuhinje je, da kolićine sestavin niso doloćene v kamen. Dodajte malo tega in vzemite to in še vedno imate kulinarično mojstrovino!
Shawarma je kot končni obrok. Tanko narezano meso, ovito v pita kruh z zelenjavo in omako, je okusen hitri obrok. Tahini, skupaj s limoninim sokom, česnom in jogurtom, sestavljajo omako, ki gre s to klasiko Bližnjega vzhoda.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice tahini (paste sezamovega semena)
- 3 stroka česna, zdrobljen
- 1/2 žličke košer soli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1 čajna žlička peteršilja, drobno sesekljan (neobvezno)
Kako narediti
- V predelovalniku hrane ali malti in pestru združite česen in tahini. Dodaj kosher sol.
- Odstranite iz predelovalca hrane in dodajte olivno olje in limonin sok . Če je preveč debela, dodajte čajno žličko tople vode do želene konsistence.
- Zmešajte v peteršilju.
- Takoj dostavite ali shranjujte v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 331 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |