Crème brûlée je zelo priljubljena desertna, ki jo boste našli v skoraj vsaki restavraciji z odlično restavracijo. Gladka kremasta jajca zelo lepo nasprotuje krčenju utrjenega sladkorja. Čudovito sladico, ki bo navdušila vaše goste, je čisto preprosto narediti crème brûlée.
Ta poseben recept ima čudovito bogato in kremasto kokosovo aromo, ki vključuje kokosovo mleko in sladke kokosove kosmiče.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica nesladkana
- kokosovo mleko
- 1 1/4 skodelice težke smetane
- 10 jajčnih rumenjakov
- 1 skodelico sladkorja
- 1 čajna žlička kokosovo rum (neobvezno)
- 1 čajna žlička
- izvleček vanilije
- 1/2 žlička soli
- 1/4 skodelice sladkanega kokosa
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F.
- Počasi toplo smetano in kokosovo mleko v srednjem lončku, dokler ne začne šele začeti mehurček.
- Vijolite skupaj rumenjake in sladkor, dokler jajca ne postane svetlo rumena in se zmes zgostra.
- Vdihajte v vaniliji, rumu in soli.
- Počasi dodajte mešanico vroče kremo, medtem ko nenehno brisate.
- Mešajte v sladkanem kokosu.
- Zmešajte mešanico enakomerno v 6 6-unč ramekins (kremasto posodo). Postavite ramekins v pekač in dodajte dovolj tople vode, da pridejo približno na polovici strani ramekins.
- Pečemo približno 35 do 40 minut, dokler kremo skoraj ne nastavimo. Kasto bo večinoma čvrsto, vendar se bo v središču, ko se dotakne, rahlo vrtela.
- Odstranite iz vodne kopeli in rahlo ohladite. Položite v hladilniku in hladite čez noč.
- Tik pred poslužkom poškropite 1 do 2 čajna žlička sladkorja nad vsako kremo. Postavite ramekins na listu piškotkov in nato pod predhodno ogreti brojlerji. Kuhajte, dokler sladkor ni zlato rjava (približno 3 minute). Druga možnost je karamelizirati sladkor z ročnim propanom ali butanskim gorilnikom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 403 mg |
| Natrij | 153 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |