Žafranski čaj je priljubljen v maroškem mestu Taliouine in okoli njega, kjer je žafran lokalno nabran. Manj je priljubljen na drugih področjih, morda zaradi stroškov žafrana.
Žafran čaj se pripravi tako, da se zeleni čaj, po možnosti smodnik, dodajo velikodušno ščepec žafranskih niti. Rezultat čaja je rahlo dišeč z značilnim bistvom žafrana. Maroški čaj tradicionalno služi sirupu sladko; sladkor prilagodite svojim okusom.
Upoštevajte, da smeri recepta poenostavljajo postopek strganja; da bi čaj bolj tradicionalno, si oglejte fotografsko vadnico Kako narediti maroški čaj in dodati žafran namesto mete.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica zelenih čajnih listov
- 1/2 žličke žafranske niti
- 1/2 litra vrele vode (približno 2 skodelice)
- 1/4 skodelice sladkorja
Kako narediti
- Vreli nekaj vode. Izperite majhen čajnik s približno 1/4 skodelico vode.
- Dodajte čajne liste in še eno skodelico vrele vode. Vrtino potapljajte, da spere in sperite liste ter zavrzite vodo.
- Dodajte žafran in sladkor ter napolnite lonec z 1/2 litrom (približno 2 skodelici) vrelo vodo. Pustite, da se čaj strmi pet minut ali dlje.
- Nežno mešajte čaj, nalijte v majhne kozarce za čaj in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 97 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |