Vlažna banana torta z Bourbon, čokoladnimi kosicami in kremo Fraîche

Ali vaša družina uživa vse pečene izdelke z bananami v njih? Potem imamo za vas posebno posebno poslastico! Ta recept je nekoliko bolj odrasel, z bourbonom (samo malo in večino alkoholnih opeklin med pečenjem), poldnevne čokoladne koščke, crème fraîche (na voljo v dobro založenih supermarketih, trgovinah sira in na spletu).

Prepričajte se, da ne preveč mešate testa, ki ne bo prinesla kruha. To poslastico poskrbite s kosmiči na stopalih stepene smetane .

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice
• samo-narašča moko
• 1/2 žlička soli
• 1/2 skodelico (1 palico) nesoljeno maslo (pri sobni temperaturi)
• 1 skodelico sladkorja
• 2 velika jajca
• 4 zelo zrele banane (približno 1/2 skodelice kaše, olupljene in pire)
• 1/4 skodelice crème fraîche
• 3 žlici bourbon
• 1 skodelica semisveta ali grenkaste čokolade (narezana)
• Neobvezno: sladkana smetana, ki služi

Kako narediti

1. Segrejte pečico na 350 F. Spray 9x9-palčni pogače za torto z nonstick kuhanje pršila .
2. V majhni skledi zmešajte moko in sol.
3. V veliki skledi z električnim mešalom pretehtajte maslo in sladkor do rahlo in puhasto, približno 3 minute. Beat v jajcih naenkrat. Mešajte v pire bananah in kremo fracheche in premešajte v bourbon.
4. Preklopite na leseno žlico in dodajte mešanico moke in čokolado v serije na testo, mešajte samo, dokler se ne vključi vsak dodatek. Na koncu je testo komaj kombiniramo. Raztopite testo v pripravljeno torto.

1. Pečemo približno 40 minut, dokler se lesena rovka, vstavljena v sredino, ne izsuši.
2. Pustite, da se torta ohladi v posodi na žični stojalu 10 minut, nato previdno obrnite torto iz posode in jo ohladite pokončno na žični stojalo. Postrezite s stepeno smetano.

Različica:

Vanilla Crème Fraîche Banana Muffins

Peko lahko napolnite v pločevinke, ki so bile razpršene z neprepustnim pršilom za peko, in obložene z mufinskimi oblogami. Pečemo približno 23 do 25 minut. Ohladite v ponvi na žični stojalu 10 minut, nato pa obrnite koleščke iz ponve in jih dokončajte hlajenje pokončno na žični stojalo.

Make Ahead Nasvet:

Ta torta bo trajala v tesno zaprtih posodah ali pa se bo do tri dni tesno zavila v plastično folijo, ne da bi se izsušila, zahvaljujoč bananam in mlekaricam. Zelo enostavno jo lahko zamrznete: popolnoma jo ohladite in zavijte v plastično folijo, nato pa potisnite zavite v pečico, ki je prevlečena z veliko vrečo. Zamrznjena bo vsaj 3 mesece. Odtalimo pri sobni temperaturi pred vročino.

Za sladko kremo:

• 3/4 skodelice težka ali whipping smetano
• 1 žlica sladkorja slaščičarjev

V mešalno posodo z mešalnikom za mešanje ali mešanjem roke združite kremo in slaščice s sladkorjem, dokler se ne oblikujejo rahlo trdni vrhovi. To se bo hranilo do 4 dni v hladilniku.