Redkve so zelo priljubljene zelenjave v Nemčiji in jedo tako surovo kot kuhano. Redke solate pogosto služijo poleg Pellkartoffeln (preprost, kuhani krompir) za lahen obrok in ta tekma se nadaljuje kot krompirjeva juha z redkvico. Zimske redkve so pogostejše za kuhanje, vendar se lahko uporabljajo tudi bele poletne redkve.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna čebula (na kocke)
- 1 česen česna
- 1 žlica. olivno olje
- 1 1/2 lbs. krompir
- 6 oz. belo vino
- 3 1/2 c. zelenjavna juha
- 3/4 lb redkev (črna španska ali bela, poletje)
- Neobvezno: 3/4 c. smetano (ali nadomestek, kot je Mimiccreme)
- 1 tsp. sol (ali po okusu)
- Črna poperka (po okusu, sveže mletju)
- Okras: krutoni
Kako narediti
- Čebulo, česen in lupino ter kocke kocke. Segrejte olje v ponvi in sušite čebulo do prosojnice. Dodajte krompir in nadaljujte kuhati nekaj minut, nato dodajte česen in sauté 30 sekund.
- Vlijemo v belo vino, da se razmaže in kuhamo, mešamo, dokler vino skoraj ne izgine. Dodajte juho in kuhajte, dokler krompir ni mehak.
- Medtem ko kuhanje krompirja, olupku olupimo in razrežemo na tanke rezine. Dodajte krompirju in kuhajte približno 5 minut ali dokler ne mehak.
- Če želite, pire juho in nato vrnite v ponev. Za okus dodajte smetano (neobvezno) ter sol in poper. Morda ga boste pustili tudi lahki.
- Vroči z maslenimi krutami ali dodajte narezane klobase in toploto.
Vegan Style : Lahko dodate kremni nadomestek, kot je Mimiccreme, ali popolnoma pustite kremo, saj je pire precej gosto in ga ne potrebuje za snov. Mimiccreme lahko naročite pri Walmartu ali v lokalni trgovini z naravnimi živili.
Kupite seme črne radiča in nemške (pivo) semena kruha.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 213 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 639 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |