Tradicionalno, samosas je ocvrta indijska hrana za prigrizke, vendar pa je všeč, da jedo in enostavno pečemo vegetarijanske samoze kot vstopnico ali skupaj z drugimi vegetarijanskimi indijskimi jedmi , kot so riž in dal . Vendar pa raje poješ svojo indijsko samoso, se prepričajte, da jim služijo s potapljanjem omako in uživajte v tradicionalnem indijskem obroku hrane!
Ta pečena samosa recept je veganska, pa tudi vegetarijanska in manj maščoba kot tradicionalno ocvrta samoza.
Kaj boste potrebovali
- 2 čebula (mleto)
- 1 žlica žlici. koriander
- 1 tsp. kumina
- 1/4 čajne paprike cayenne
- 1/2 kilogram krompirja (sesekljan v 1/2 kos kosov)
- 10 oz. grah (zamrznjen, odtaljen in odcejen)
- 1/4 skodelice cilantro (sesekljan svež)
- Sol in poper po okusu
- 9 listov fyllo peciva (odtaljena)
- 2 tsp. oljčno olje (po potrebi)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400F.
- V veliki ponvi na srednji visoki vročini, čebulo v malo olja, dokler niso mehki, približno 6 do 8 minut.
- Dodajte koriander, kumino in cayenne ter kuhajte še eno minuto.
- Odstranite s toplote in dodajte krompir, grah in cilantro, z mešanjem, da dobro premešate. Sezono z malo soli in poprom.
- Zložite 3 ali 4 liste filma skupaj in na štiri pravokotnike narežite s parom kuhinjskih škarij. Nadaljujte s preostankom filma, nato pokrijte s plastično folijo.
- V kotiček testa zmešajte dve ali tri žlice krompirja in graha, nato pa zavrtite kot v sredino. Zložite se v levi in desni vogali, nato spet navijte.
- Vsako samozo položite na pecilni list in rahlo očistite vrhove z oljčnim oljem.
- Pečemo 20 minut ali dokler ne zlahka zlate rjave barve.
* Opomba: NE potrebujete kuhanja krompirja, dokler so narezani na dovolj majhne koščke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |