Solata s kozicami ni samo za ženske, ki kosijo (čeprav je to popoln recept za to priložnost). Prav tako je idealna večerja za vročo poletno noč, lepo spremembo pakiranega kosila in popoln obrok, ko ste kratki za čas in sestavine. Slast okus kozic je kombiniran s kremno svežimi zeliščnimi oblekami, zaradi česar je osvežilna in okusna jed. Najboljši del je, da ta solata s kozicami ni mogoče lažje narediti, saj je preprosto zmešana in ohlajena.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma kuhanih kozic (olupljenih in razkosanih)
- 2/3 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice pinjenca
- 1 srednja limona, sok
- 2 žlice sesekljanega svežega kopra
- 1 žlica narezana svežega grba ali italijanskega peteršilja
- 1 žlica sesekljana sveža taragona
- Cayenne poper po okusu
- Sol po okusu
Kako narediti
- V veliki skledi kuhajte kozico s preostalimi sestavinami in rahlo, a temeljito premešajte z gumijasto lopatico.
- Pokrivajte in hlajite najmanj eno uro pred servisiranjem. Postrezite solato hladno.
Nasveti in variacije
Če ste kupili zamrznjene kuhane kozice, morate načrtovati še naprej (čeprav le nekaj dodatnih minut), da jih odtalite. Kožo v kozarcu postavite v hladno vodo, dokler se ne odmrzne.
Pred mešanjem z jutranjimi sestavinami dobro posušite. Če imate na voljo samo surove kozice, jih enakomerno odtalite (po potrebi) in nato hitro kuhajte - samo dokler ne postanejo roza v loncu z vrelo vodo.
Ta recept zahteva nekaj različnih zelišč - če nekateri niso vaši priljubljeni, vas prosimo, da zamenjate enega ali dva za nekaj, kar vam je všeč bolje. Prepričajte se, da uporabljate sveže zelišča namesto posušenih; aroma oblačenja je res odvisna od svetlosti svežih zelišč. Sestavino, ki jo lahko nadomestite, je pinjenec. Če nimate v hladilniku, uporabite mešanico limoninega soka ali kisa in mleka ali z malo mleka razrežite nekaj navadnega jogurta ali kisle smetane. Nobena kombinacija ne bo ponovila natančnega okusa kozjega mesa, ampak bo dovolj blizu.
Vročanje predlogov
To solato lahko služi preprosto na postelji zelene solate, ali bolj podrobno napolni v polovico avokada. Prav tako je popolna kot polnjenje v pita kruh, vroči s česnovim toastom ali kot del toplo vreme zunanji bife. Če iščete, da postane posodo večja, razmislite o dodajanju nekaterih belih fižolov ali tortnih testenin. To solato bi tudi lepo služil kot predjed, tako da bi vsako oblečeno kozico postavili na krostini. In čeprav celotno kozico naredi za najlepšo predstavitev, predčasno razrez kozic v kratek kos kruha naredi solato lažje jesti ne glede na to, na kakšen način mu služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 235 mg |
| Natrij | 765 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 28 g |